参考答案和解析
正确答案:
在菌种的繁殖过程中，往往会发现某些原来优良的性状渐渐消失或变劣，出现长势弱，生长慢、产量低、质量差等变化的现象。例如产生孢子能力的丧失，发酵液中产物组成改变，主产物减少和副产物增加等。
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第1题：
菌种退化的原因是什么，如何避免菌种退化？
正确答案: （1）菌种退化的原因：菌丝生长速度减缓，在培养基上出现白色、浓密的扇形菌落，对不良的外界条件的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推迟，出菇期潮次不分明，菌盖、菌柄呈畸形、产量明显下降、品质变劣等。
（2）注意经常选种育种，减少转接次数。改善保藏条件，可以有效地防治菌种退化。 -
第2题：
造成菌种退化的原因是什么？生产中如何防止菌种的退化？
正确答案: 菌种退化的原因：保藏方法不妥、保藏操作不当、传代不当、培养基不适、回复突变。
防止菌种退化的措施从菌种选育方法上考虑1）进行充分的后培养及分离纯化2）增加突变位点，减少基因回复突变的几率
从菌种保藏方式上考虑1）尽量减少传代次数2）选择适宜的保藏培养基从菌种培养适宜条件上考虑1）结构类似物抗性菌株在保藏培养基中应添加相应药物及时淘汰回复突变细胞。2）基因工程菌添加抗生素于培养基中防止质粒的丢失。
从菌种管理的措施上考虑：复壮1）定期对保藏菌种分离纯化，淘汰已退化细胞；2）定期对发酵液进行分离筛选 -
第3题：
试述造成菌种退化的主要原因？
正确答案: ①菌种的自发突变或回复突变，引起菌体本身的自我调节和DNA的修复，有的因为完整的修复而恢复为低产菌株原型，有的因为错误的修复而产生新的负突变菌株。
②细胞质中控制产量的质粒脱落或核内DNA和质粒复制不一致，若核内DNA复制的速率超过质粒，经过多次传代繁殖，细胞中将出现不具有对产量起决定作用的质粒，造成菌种退化。
③基因突变是引起菌种退化的根本原因，而移接代数越多，发生突变的概率越高。
④不良的培养和保藏条件，容易诱发菌种基因或表型的改变，或导致质粒脱落，导致菌种退化。 -
第4题：
菌种为什么会退化变异？菌种选育的含义、基本原理及主要方法有哪些？
正确答案: 菌种退化变异的原因：主要是群体中自发变异的负变＞正变。
菌种选育的含义：出发菌株（原种）→纯化（并保藏）→变异→筛选（或再纯化…）→新菌种生理特性的研究→中试、放大。
菌种选育的基本原理：是遗传变异。即根据微生物的遗传变异特性，采用自然选育、诱变育种、代谢控制育种、杂交育种、分子育种等方法，将菌种进一步纯化、改良，以获得优良菌株。
菌种选育的主要方法有：自然选育、诱变育种、代谢控制育种、杂交育种（包括原生质体融合）、分子育种（基因工程育种）。 -
第5题：
简述菌种退化的原因及造成的影响。
正确答案: （1）菌种的连续传代培养：连续培养过程中培养条件在不断地变化，造成细胞的自发突变率高很多，经过连续传代后，含突变基因的个体在数量上逐渐占优势，退化现象就逐渐显露出来。
（2）菌种保藏不当：菌种的保藏主要是通过控制低温、干燥、缺氧等条件，是微生物维持最低代谢水平，尽可能保证获利和不发生变异。但是，当菌种的保藏方法不当或操作不当是，就会影响保藏效果，引起菌种退化。
影响：菌种的退化会使微生物个体和群体特征的各个方面发生变化，包括使所需产物的产率下降、营养物质代谢和生长繁殖能力下降、发酵周期延长、抗不良环境条件的性能减弱等。 -
第6题：
单选题菌种发生退化的直接原因是（）A连续培养
B保藏不当
C自身突变
D环境影响
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题菌种选育分子改造的目的是防止菌种退化、解决生产实际问题、提高生产能力、（）、（）正确答案： 提高产品质量,开发新产品解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题（）是菌种发生退化的直接原因。正确答案： 菌种连续传代解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述导致菌种退化变异的原因。正确答案： 1、遗传基因型的分离2、自发变异的产生3、人工诱变导致的退化变异解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题防止菌种退化的措施有（）A控制传代次数
B选择合适的保藏方法
C菌种稳定性检查
D分离复壮
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题造成菌种退化的原因是什么？生产中如何防止菌种的退化？正确答案： 菌种退化的原因：保藏方法不妥、保藏操作不当、传代不当、培养基不适、回复突变。
防止菌种退化的措施从菌种选育方法上考虑1）进行充分的后培养及分离纯化2）增加突变位点，减少基因回复突变的几率
从菌种保藏方式上考虑1）尽量减少传代次数2）选择适宜的保藏培养基从菌种培养适宜条件上考虑1）结构类似物抗性菌株在保藏培养基中应添加相应药物及时淘汰回复突变细胞。2）基因工程菌添加抗生素于培养基中防止质粒的丢失。
从菌种管理的措施上考虑：复壮1）定期对保藏菌种分离纯化，淘汰已退化细胞；2）定期对发酵液进行分离筛选解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题菌种的退化是一个由量变到质变的过程。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
菌种发生退化的直接原因是（）
- A、连续培养
- B、保藏不当
- C、自身突变
- D、环境影响
正确答案:A -
第14题：
什么叫菌种退化？如何区别衰退、饰变与杂菌污染？
正确答案: 菌种退化即生产性能退化，遗传标记丢失，原有典型的性状变得不典型。衰退指由于自发突变的结果而使某物种原有一系列生物学性状发生量或质变的现象。饰变是指外表的修饰性改变，即一种不涉及及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。杂菌污染则是指混入其它菌。 -
第15题：
何谓菌种退化，在生产实践中如何防治菌种退化现象？
正确答案: 微生物在传代过程中发生变异甚至死亡的现象称为菌种退化。为防止菌种退化需进行菌种保藏，即采用最合适的保存方法，使菌种的变异和死亡减少到最低限度。菌种保藏主要是根据其生理生化特点，人工创造条件，使孢子或菌体的生长代谢活动尽量降低，以减少其变异。一般可通过培养基营养成分在最低水平、缺氧状态、干燥和低温，使菌种处于“休眠”状态，抑制其繁殖能力。
常用的菌种保藏方法有：
1、沙土管保藏法
2、菌丝速冻法
3、石蜡油封存法和真空冷冻干燥保藏法等。 -
第16题：
菌种选育分子改造的目的是防止菌种退化、解决生产实际问题、提高生产能力、（）、（）
正确答案:提高产品质量；开发新产品 -
第17题：
问答题菌种为什么会退化变异？菌种选育的含义、基本原理及主要方法有哪些？正确答案： 菌种退化变异的原因：主要是群体中自发变异的负变＞正变。
菌种选育的含义：出发菌株（原种）→纯化（并保藏）→变异→筛选（或再纯化…）→新菌种生理特性的研究→中试、放大。
菌种选育的基本原理：是遗传变异。即根据微生物的遗传变异特性，采用自然选育、诱变育种、代谢控制育种、杂交育种、分子育种等方法，将菌种进一步纯化、改良，以获得优良菌株。
菌种选育的主要方法有：自然选育、诱变育种、代谢控制育种、杂交育种（包括原生质体融合）、分子育种（基因工程育种）。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题什么叫菌种退化？如何区别衰退、饰变与杂菌污染？正确答案： 菌种退化即生产性能退化，遗传标记丢失，原有典型的性状变得不典型。衰退指由于自发突变的结果而使某物种原有一系列生物学性状发生量或质变的现象。饰变是指外表的修饰性改变，即一种不涉及及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。杂菌污染则是指混入其它菌。解析： 暂无解析 -
第19题：
判断题退化指的是菌种遗传基因发生的不良变化。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第20题：
名词解释题菌种退化正确答案： 是指由于自发突变的结果，而是某些物种原有的一系列生物学形状发生量变和质变的现象，包括：原有形态性状变得不典型；生长速度变慢；代谢产物的生产能力下降；致病菌对宿主的侵染能力下降；对外界不良条件包括低温、高温或噬菌体侵染等的提抗力下降等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题如何防止菌种退化正确答案： ⑴控制传代次数尽量避免不必要的转接菌种，并将必要的传代次数降低到最低限度，以减少自发突变的几率。
⑵创造良好的培养条件创造良好的适宜原种培养条件，就可以在一定程度上防止菌种退化。
⑶利用不同的细胞进行转接利用菌丝、孢子或芽胞进行转接就可以防止菌种退化。
⑷采用有效的菌种保藏方法解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题防止菌种退化的措施有（）A改善菌种保藏条件
B常用试管斜面低温保藏法
C采用沙土管保藏法
D减少菌种转管（倒管）次数
E加强管理
正确答案： A,D,E解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题何谓菌种退化，在生产实践中如何防治菌种退化现象？正确答案： 微生物在传代过程中发生变异甚至死亡的现象称为菌种退化。为防止菌种退化需进行菌种保藏，即采用最合适的保存方法，使菌种的变异和死亡减少到最低限度。菌种保藏主要是根据其生理生化特点，人工创造条件，使孢子或菌体的生长代谢活动尽量降低，以减少其变异。一般可通过培养基营养成分在最低水平、缺氧状态、干燥和低温，使菌种处于“休眠”状态，抑制其繁殖能力。
常用的菌种保藏方法有：
1、沙土管保藏法
2、菌丝速冻法
3、石蜡油封存法和真空冷冻干燥保藏法等。解析： 暂无解析