农药残留的检测方法通常分为（）两大类。A、生化测定、理化分析B、理化分析、生物测定C、物理检测、生化测定D、物理检测、生物测定

第1题：

第2题：

蔬菜农药残留快速检测中主要检测哪些农药？

正确答案:蔬菜农药残留速测中常检出的农药为：有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。

第3题：

Hp的检测方法分为_____________和_____________两大类。

正确答案:侵入性 、非侵入性

第4题：

造型方法通常分为（）造型和（）造型两大类。

正确答案:手工；机器

第5题：

在农药残留检测各项方法中，理化分析法的优点是可以定性、定量地检测农药残留量，但（）。

• A、成本低
• B、成本高
• C、精确度不高
• D、消耗试剂不多

正确答案:B

第6题：

农药残留的（）是为了适应蔬菜生产和流通，建立的一套快速、简便的蔬菜农药残留的检测方法。

正确答案:生物测定方法

第7题：

按来源和成分分，农药可分为天然农药和（）两大类。

正确答案:化学农药

第8题：

通常农产品进口国对农药残留要求严格，而农产品出口国通常要求较低，这是因为（）。

• A、农产品农药残留水平检测方法不同
• B、农产品出口国农药残留检测水平低
• C、农产品农药残留检测结果有误差
• D、农产品农药残留水平已经成为国际贸易壁垒的组成部分

正确答案:D

第9题：

简述农药残留的提取方法及净化程序

正确答案:提取方法：样品先用水溶性溶剂提取，再以水溶性很低的有机溶剂进行液-液分配，萃取、分离。用丙酮提取非脂类食品中残留农药分析，测定含糖量高或低的脂类、非脂类食品中有机氯、有机磷及其它类农药，最后用罗里硅土柱净化提取物。或采用丙酮提取，应用正己烷—二氯甲烷液-液分配分离，然后用凝胶色谱净化，再用色谱法分析测定。
净化程序：净化的目的是把被提取的大量干扰物除去，尽可能保留被分析物。液-液分配，固相萃取（SPE），超临界流体萃取，凝胶渗透色谱（GPC）。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

可用于检测有机磷类农药残留的是（）。

AFID

BNPD

CFPD

DECD

B,C
略

第14题：

验收蔬菜前应向供应商索要当天的（）。

• A、病虫害检测报告
• B、农药残留检测报告
• C、货源地卫生检测报告
• D、病菌残留检测报告

正确答案:B

第15题：

防止农药残留／污染的主要措施不包括（）

• A、合理使用农药
• B、加强农药监督管理
• C、开展农药残留检测
• D、禁止使用体表杀虫药
• E、建立健全农药残留限量标准

正确答案:D

第16题：

下列特点不属于蔬菜农药残留检测方法--生化生测的是（）。

• A、检测速度快
• B、对氨基甲酸脂类农药无法检测
• C、检测结果稳定
• D、对有机磷类农药检测灵敏度高

正确答案:B

第17题：

简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题。

正确答案: 样品处理：要保证样品的代表性。
提取：根据农药的性质选择合适的提取试剂。保证有好的提取效果和好的回收率。
盐析：盐析过程中振荡频率和幅度应一致，保证样品的平行性。保证分层效果好，不要出现乳化现象。
净化：要根据农药的性质选择合适有效的固相萃取小柱。过柱时不要干，速度不要快。
浓缩：不要浓缩太干，浓缩温度不要太高。
上机检测：根据不同农药的性质选择不同的分析检测器，保证仪器灵敏度满足方法的要求。
数据处理：注意判断假阳性和假阴性。

第18题：

无损检测方法可分为表面检测和（）两大类。

• A、磁粉检测；
• B、渗透检测；
• C、自动检测；
• D、内部检测

正确答案:D

第19题：

下列指标中，属于农产品质量安全预警指标体系中同步指标的有（）。

• A、种植业农药残留检测值 
• B、畜牧业兽药残留检测值 
• C、饲料使用量 
• D、水产业残留检测值 
• E、农药使用量

正确答案:A,B,D

第20题：

食品中水分的测定方法很多，通常可以分为两大类，（）和（）。

正确答案:直接干燥；间接干燥

第21题：

第22题：

第23题：