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第1题：
马铃薯杀秧主要有几种方法？
正确答案: 马铃薯杀秧主要采用机械杀秧和化学药剂杀秧两种方法。机械杀秧是用专用杀秧机械或镰刀将马铃薯地上部分茎叶割除或打碎，使植株死亡。化学药剂杀秧是利用灭生性除草剂，如百草枯等，喷洒在马铃薯植株上，将仍在生长的马铃薯植株杀死。 -
第2题：
马铃薯有几种茎？
正确答案: 马铃薯的茎根据形态特征及生理功能分为地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎。
（1）地上茎&为地上绿色枝条部分，具有明显的节，节部膨大。地上茎支撑枝叶，运输养分、水分和进行光合作用。
（2）地下茎&是主茎在地下的结薯部位，地下茎一般6-8节，节上着生着退化的鳞片状小叶。地下茎是养分水分运输枢纽，起承上启下的作用。
（3）匍匐茎&由地下茎节上的腋芽萌发而成，是形成块茎的器官。匍匐茎具有向地性和背光性，略呈水平方向生长，入土不深，大部分集中在5-20厘米土层内，长度一般为3-10厘米。在生长期间，如果温度高，培土过晚，过浅，匍匐茎窜出土面，俗称“窜箭”而影响结薯。
（4）块茎&即土豆，是一种缩短而肥大的变态茎，由匍匐茎顶端膨大而成。块茎具有地上茎的特征，其上有芽眼，芽眼成螺旋状排列，顶部芽眼多而密，基部稀少，每个芽眼具有3个未伸长的芽。中央较突出的为主芽，其余的为副芽。发芽时，主芽首先萌发，副芽一般呈休眠态，只有当主芽所生的幼芽因不良条件折断死亡，副芽才萌发生长。 -
第3题：
马铃薯贮藏应注意哪些事项？
正确答案: （1）老窖消毒&修一个马铃薯窖能连续用许多年，窖内常有烂薯，病菌残留，在新薯入窖后，由于新薯呼吸较强，温度较高，而且湿度较大，堆放新薯过程中一旦接触到病菌，经常发生发病、腐烂，甚至造成烂窖。因此，新薯入窖前应把老窖清理干净，并用化学药剂消毒灭菌后，再贮藏新薯。
（2）严格挑选薯块&入窖是，严格剔除病、伤和虫咬的块茎，防止入窖后发病。
（3）控制薯堆高度&北方地区多采用地下窖贮藏马铃薯，因此，堆高宜控制在1.5－2.0米，并且窖贮容量不能超过全窖容量的2/3，最好为1/2左右，如果条件允许，每堆之内应予留1米的通风道。
（4）严格控制温度、湿度&整个贮藏期内，温度调节以不伤热，不冻窖为中心，湿度控制以薯块不萎蔫不腐烂为原则。因此，长期贮藏的块茎，温度保持在2-4℃之间最适宜，这样的块茎不会发芽。湿度维持在85％－90％为宜，这样块茎不会萎蔫也不会因高湿而腐烂。
（5）通风换气&马铃薯在贮藏期间，呼吸会产生二氧化碳，窖内二氧化碳含量多时，不但影响薯块的贮藏品质，还会引起黑心甚至降低种薯的发芽率，严重时人进窖也不安全。因此，贮藏窖换气口要定期打开通风换气，同时，换气时，应尽量缩短通风时间，避免冷空气多时造成窖内气温与薯温差较大，对马铃薯造成影响。
（6）加覆盖物散湿&马铃薯入窖后，在窖温降低时，应在薯堆顶部覆盖一层旧麻袋片等，使之吸湿，散发水分，防止堆口块茎腐烂。 -
第4题：
怎样贮藏用工用马铃薯？
正确答案: 加工用马铃薯在4℃低温条件下，块茎中的淀粉通过酶的作用，大量转化为糖，糖含量高时，马铃薯炸条、炸片的颜色太深，影响产品的质量和食用风味。因此，短期贮藏时温度保持在10－15℃，长期贮藏时温度保持在7-9℃为宜，并结合利用抑芽剂，控制马铃薯发芽。如大量原料薯需要2-4℃低温条件下贮藏，并用于加工时，可将低温贮藏的块茎在15－18℃的高温条件下回暖处理15－20天，促使低温条件下转化的糖再逆转成淀粉。 -
第5题：
马铃薯的茎有哪几种类型？各有何特性？
正确答案:1、主茎。由块茎中的芽眼抽生出来的枝条形成，分为地上和地下两部分。2、匍匐茎。由主茎地下部分的腋芽抽生而成，向水平方向生长，入土不深。3、块茎。地下匍匐茎的末端极度缩短，积累大量养分而形成块茎，块茎颜色依品种而异。 -
第6题：
马铃薯根有几种类型？
正确答案: 马铃薯由块茎繁殖发生的根系为须根系，由种子繁殖的实生苗根系，属于直根系。其中须根系又分为两类：一类是初生芽基部发生的不定根，称为芽眼根或节根，一类是地下茎上发生的不定根，称为匍匐根。 -
第7题：
马铃薯贮藏的适宜温度是（）
- A、3—5℃
- B、15—20℃
- C、0℃
正确答案:A -
第8题：
马铃薯有哪些贮藏方法？
正确答案:（1）地沟埋藏（2）通风库贮藏（3）化学贮藏。 -
第9题：
问答题简述马铃薯的贮藏方法有哪些？正确答案： 有沟藏、窖藏、棚窖贮藏、通风库贮藏和化学贮藏。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题常温贮藏包括哪几种贮藏方法？正确答案： 贮藏方式包堆藏、沟藏、窖藏和通风贮藏四种形式。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题马铃薯的贮藏特性、贮藏方式正确答案： （一） 贮藏特性
马铃薯具有不易失水和愈伤能力强的特性，而且在收获后还要经过一段休眠期，一般为2~3个月。
选择休眠期长的品种、并在贮藏期创造适宜的环境条件，以延长马铃薯的休眠期，是贮藏成功的关键。
早熟品种在寒冷地区栽培，或是秋季栽培的马铃薯休眠期较长。
贮藏温度是延长马铃薯休眠期的关键因素，在适宜的低温下马铃薯休眠期长，特别是初期低温对延长休眠期有利。
贮藏的适宜温度为3~5℃。
贮藏环境的适宜湿度为80%～85%。
贮藏时应尽量避免光照。
（二）贮藏方式
堆藏
沟藏
窖藏
冷库贮藏解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题大麦贮藏的方法有几种？正确答案： 1.地面堆积
2.立仓解析： 暂无解析 -
第13题：
马铃薯有几种灌溉方法？各有什么特点？
正确答案: 马铃薯灌溉方式包括沟灌，喷灌和滴灌。
（1）沟灌是马铃薯生产中普遍采用的一种灌溉方式。其优点是低投入，不湿植株茎叶，有利于防止茎叶病害的发生。缺点是需较多的劳力，水损失严重，只有50%-70%的水有效地被植物利用，易引起内涝，促进土传病害传播和烂薯。
（2）喷灌是水从作物上方喷洒在整个植株上，如同下雨一样，是一种比较现代的灌溉方式。其优点是可用于坡地或沙土地，能有效控制灌水量，灌水均匀，水利用率高，可节省水源。缺点是水直接淋湿植株茎叶，可能会导致其菌病害的发生。
（3）滴灌是在壤表面利用管道设施直接向植株根系灌溉。其优点是能利用有限水资源，减少土壤冲涮和蒸发。缺点是设施昂贵，成本高，易促使土壤盐渍化。不适用于马铃薯大面积生产，只适用于温室或网室。 -
第14题：
马铃薯贮藏中存在哪些主要问题？
正确答案: （1）贮藏窖建造不科学，在实践中经常出现&选址不当，出现窖内出水，冻窖现象，没有通风道或设置通风道不合理，窖内无法更换新鲜空气，造成薯块受损害。
（2）块茎入窖质量差参差不齐。在实践中经常出现潮湿淋雨带土伤病、烂的薯块混和入窖的现象，或入窖装卸较重，造成薯皮严重擦伤、挤裂现象，易受窖内病菌侵染，造成腐烂。
（3）不分用途混合贮藏，实践中往往出现一家只有#031个窖，食用薯、商品薯、种薯、加工薯等几种用途混合入窖，尤其在种薯生产区，极易造成品种混杂合病害传播，影响种性。
（4）贮藏管理不科学，实践中经常有天冷薯块入窖后，在贮藏期间不检查，不通风换气，不调整温度、湿度等，春天开窖时出现烂窖，冻窖，伤热，发芽，黑心等现象，造成重大经济损失。 -
第15题：
怎样计算马铃薯的贮藏量？
正确答案: 贮藏窖内马铃薯贮藏主要以散装贮藏和袋装贮藏两种方式。无论采用哪一种方式，都应根据储藏量来准备贮藏库（窖）一般来说，马铃薯块茎比重为650－750千克（每立方米的块茎重量），因块茎大小不同，比重会略有差异。正常情况下，马铃薯的堆放高度可达贮藏库（窖）的2/3处，具体贮藏量计算方法如下：
（1）贮藏库（窖）的容积&贮藏库（窖）容积（立方米）＝库体长（米）×库体宽（米）×库体高（米）。对不规则的库（窖）可分割计算后在累加求出总库窖量。
（2）贮藏量计算①小块茎&贮藏量（吨）≈贮藏库容积（立方米）×0.65（达到全贮藏容积的2/3）×0.65（比重）≈0.4225×贮藏库容积（立方米）②大块茎&贮藏量（吨）≈贮藏库容积（立方米）×0.65（达到全贮藏容积的2/3）×0.75（比重）≈0.4875×贮藏库容积（立方米）例如：有一贮藏窖，长12米，宽5米，高3米，适宜贮藏量是多少适宜的贮藏量＝12×5×3×（650～750）×0.65＝76050～87750千克≈平均贮藏81900千克。上例说明，一个180立方米的贮藏窖，可贮藏那个马铃薯块茎82吨。#03198.怎样贮藏鲜食马铃薯（商品薯）#33鲜食用马铃薯贮藏在2-4℃低温下，应保持湿度在85％－90％，并在黑暗中贮藏。贮藏初期可在薯堆上面加一层麻袋片吸散马铃薯的“汗水”，后期如窖内较干，应定期加湿，以保持马铃薯的新鲜。 -
第16题：
马铃薯除草剂有几种用法？
正确答案: （1）播后苗前土壤处理&主要防除一年生杂草的种子萌发时的杂草。即在作物播种后出苗前，或者在禾本科作物立针到第一叶之前进行土壤处理。此法主要用于被杂草芽鞘和幼叶吸收的向上传导的除草剂，对作物幼芽安全。主要把药液均匀喷洒在土壤表面，形成封锁药层，杂草幼芽接触药层时而致死。
（2）苗后茎叶处理&在杂草出苗后，一般禾本科杂草在3叶期前，双子叶杂草在3-5叶期，把除草剂直接喷洒到杂草株上。苗后茎叶处理剂一般为茎叶吸收并能向下或其它方向传导的降草剂。 -
第17题：
马铃薯有几种根系，有什么区别？
正确答案: 马铃薯有两种根系。用块茎繁殖的所发生根系为须根系。没有明显的主根和侧根之分，而用种子繁殖的实生苗植株为直根系，存在较明显的主根和侧根。 -
第18题：
马铃薯的贮藏特性、贮藏方式
正确答案:（一） 贮藏特性
马铃薯具有不易失水和愈伤能力强的特性，而且在收获后还要经过一段休眠期，一般为2~3个月。
选择休眠期长的品种、并在贮藏期创造适宜的环境条件，以延长马铃薯的休眠期，是贮藏成功的关键。
早熟品种在寒冷地区栽培，或是秋季栽培的马铃薯休眠期较长。
贮藏温度是延长马铃薯休眠期的关键因素，在适宜的低温下马铃薯休眠期长，特别是初期低温对延长休眠期有利。
贮藏的适宜温度为3~5℃。
贮藏环境的适宜湿度为80%～85%。
贮藏时应尽量避免光照。
（二）贮藏方式
堆藏
沟藏
窖藏
冷库贮藏 -
第19题：
马铃薯的贮藏特性。
正确答案: （1）块茎收获后具有明显的生理休眠期。一般为2～4个月。贮藏初期的低温对延长休眠十分有利。
（2）适宜的贮藏条件，T=3～5℃，低于2℃会发生冷害。RH=80～85%，，晚熟种应为90%。RH过高，会缩短休眠期，增加腐烂；RH过低，会因失水而增加损耗。
（3）贮藏马铃薯应避免阳光照射。光能促进发芽，同时还会使块茎内的茄碱苷含量增加。 -
第20题：
问答题试述马铃薯的贮藏技术。正确答案： （1）菜用马铃薯的适宜贮藏温度3～5℃，但用作煎薯片或油炸薯条的应贮藏于10～13℃。贮藏的适宜相对湿度为85％～90％，避光贮藏，薯块照光或发芽后，茄碱苷含量急剧增高，对人畜都有毒害作用。
（2）收获后的薯块堆放在阴凉通风的室内、窖内或荫棚下，让薯块散热和蒸发过多的水分，促使伤口愈合。经过2～3周后马铃薯皮变得老化和干爽，愈伤组织形成，病腐薯块基本挑选干净，马铃薯可进行正式贮藏。
（3）药物处理：氯苯胺灵（CIPC）粉剂的使用剂量为1.4～2.8克/千克，将粉剂撒入马铃薯堆中，扣上塑料薄膜或帆布等覆盖物，24～48小时后打开，经处理后的马铃薯在常温下也不会发芽。
（4）贮藏方法：
①通风库贮藏：一般堆高不超过2m，堆内设置通风筒。装筐码垛贮放，更加便于管理及提高库容量。不管使用哪一种贮藏方式，薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。
②窖藏：用井窖或窑窖贮藏马铃薯，马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。窖内薯堆高度不超过1.5m，否则入窖初期易受热引起萌芽及腐烂。窖藏马铃薯易在薯堆表面“出汗”（凝结水），在严寒季节可在薯堆表层铺放草帘，以转移出汗层，防止发芽与腐烂。马铃薯入窖后一般不翻动，但在气温较高地区，因窖温也高，可酌情翻动1～2次，去除病烂薯块，以防腐烂蔓延。
③沟藏：沟深1～1.2米，宽1～1.5米，沟长不限。沟内堆薯不能过厚。
④冷藏：出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。将温度控制在3～5℃，相对湿度85％～90％。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题马铃薯贮藏期间的管理要点是什么？正确答案： 技术要点是：块茎贮藏管理，主要是温度和湿度的管理。1－3℃和相对湿度90％左右是种薯贮藏最适宜的温湿度。为调节窖内温度和湿度，入窖后管理可分三段进行：
（1）贮藏前期应以降温散热为主。从入窖至12月初，块茎处于预备休眠状态，呼吸旺盛，放热散湿多，窖温较高，湿度较大。这一阶段窖口和通气孔要经常开放，尽量通风散热。窖顶也不宜覆盖过厚。随着外部温度的逐渐降低，孔、口开度可由大到小、白天开、夜间闭。窖温或堆温过高时，也可倒堆散热。
（2）贮藏中期应以防寒保温为主。12月中旬至翌年2月底，正值严寒冬季，窖外温度很低，块茎已进入深度休眠状态，呼吸微弱，散热很少，易受冻害。这一阶段要注意检查窖内温度，密封窖口和通气孔，必要时可在薯堆上盖草吸湿防冻。
（3）贮藏末期应以确保窖内低温为主。3－4月，气温转高，块茎已通过休眠期，窖温升高易造成块茎发芽。所以，要尽量减小外部温度对窖温的影响，窖顶加厚覆盖，紧闭窖门、气孔，白天切勿开窖。若窖温过高，可在夜间开启窖口，通风散热，也可倒堆降温。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题家庭贮藏茶叶有哪几种方法？正确答案： 水分的含量与茶叶的编制和陈化关系十分密切。所以买来茶叶若是准备贮藏一段时间漫漫饮用的话，就要注意检查一下所买茶叶的含水量，以含水量越低越好。检查的方法是用手指请请捏一捏，如果能成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏；如果不能成粉末状，则需要用文火焙干后再进行贮藏。家庭中常见的贮藏方法有以下几种：
（1）保温瓶贮藏法将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封。
（2）低温冷藏法将茶叶装进铁罐、封口、用塑料袋套好，再封口后放进冰箱里。
（3）干燥剂保管法将干燥剂放在铁罐子的盖上，用纸隔开，然后将茶叶装进塑料袋中，连同塑料袋一起装进铁罐，盖好盖子，用胶带封口。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题马铃薯有几种根系，有什么区别？正确答案： 马铃薯有两种根系。用块茎繁殖的所发生根系为须根系。没有明显的主根和侧根之分，而用种子繁殖的实生苗植株为直根系，存在较明显的主根和侧根。解析： 暂无解析