在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、添加剂

题目

在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；

  • A、甜味剂
  • B、防腐剂
  • C、着色剂
  • D、添加剂
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1.以下不属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是?()A.产品标准代号B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称C.成分或者配料表D.生产者的名称、地址、联系方式

2.食品添加剂除应当按照要求标识名称、配料表、产者铲日期、保质期等内容外,应当在标签上载明()字样。A、非转基因B、食用农产品C、食品D、食品添加剂

3.在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.增稠剂

4.下列哪项情況符合食品添加剂带入原则()。A、根据GB2760标准以及増补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量：C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平D、山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

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  • 第1题：

    配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照（）国家标准的规定执行。

    • A、地方标准
    • B、企业标准
    • C、国家标准

    正确答案:C

  • 第2题：

    在食品中添加（）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、增稠剂

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名称。

    • A、抗氧化剂
    • B、着色剂
    • C、防腐剂
    • D、甜味剂

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。

    • A、酸度调节剂
    • B、甜味剂
    • C、防腐剂
    • D、着色剂
    • E、香精

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    食品添加剂的带入原则有（）。

    • A、根据GB2760，食品配料中允许使用该食品添加剂
    • B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
    • C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
    • D、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所带入的水平

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    食品企业应如实填写《配料记录表》，每份配料的记录应能体现所使用食品添加剂的（）等信息。

    • A、名称
    • B、批次
    • C、用量

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    预包装食品的产品标签不需要注明所使用的食品添加剂的具体品种和通用名称。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    食品添加剂标签中除应标注与食品标签相同的内容外，还应标注"食品添加剂"字样及明确的可使用的食品范围、使用限量和使用方法。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂将叫做（）。

    • A、配料
    • B、配料表
    • C、食品标签

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    食品企业应如实填写《配料记录表》，每份配料的记录应能体现所使用食品添加剂的（）等信息。
    A

    名称

    B

    批次

    C

    用量


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于食品添加剂在食品配料表上的标示说法错误的是（）。
    A

    按照加入量的递减顺序全部标示具体名称

    B

    按照加入量的递减顺序全部标示功能、类别名称及国际编码

    C

    按照加入量的递减顺序全部标示功能、类别名称及具体名称

    D

    不需要标示出所有食品添加剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）
    A

    在添加剂包装标识上标注的名称

    B

    在国家标准中的通用名称

    C

    消费者普遍熟知的名称

    D

    食品行业习惯称呼的名称


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物质（）

    • A、必须在食品添加剂项下标注
    • B、可在配料清单中标注
    • C、用量少可以不标注
    • D、可标也可不标

    正确答案:B

  • 第14题：

    食品添加剂标签上应标注（）。

    • A、使用方法
    • B、“食品添加剂”字样
    • C、明确的可使用的食品范围
    • D、使用限量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    某食品生产时使用了复合添加剂和其他直接加入的添加剂，其标签上应该（）

    • A、直接标注复合添加剂名称
    • B、按各成分加入量递减排列标注
    • C、增加食品添加剂项
    • D、标注复合添加剂和其他直接加入的添加剂名称

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    食品标识应当标注食品的成分或者配料清单。配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的（）顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行。

    • A、递减
    • B、递增
    • C、随意
    • D、以上都对

    正确答案:A

  • 第18题：

    配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照企业家标准的规定执行。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食品标签是食品检验人员必须检测的内容之一，当食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、乳化剂

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

    • A、甜味剂
    • B、防腐剂
    • C、着色剂
    • D、增稠剂

    正确答案:D

  • 第21题：

    食品生产企业应当在其生产的预包装食品标签上如实标明所使用的食品添加剂（）

    • A、在添加剂包装标识上标注的名称
    • B、在国家标准中的通用名称
    • C、消费者普遍熟知的名称
    • D、食品行业习惯称呼的名称

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    关于食品标签中的原料配方，说法错误的是（　　）。
    A

    原料配方标注于包装的主要版面上

    B

    食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

    C

    复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

    D

    可食用的包装物可不必在配料清单中标示


    正确答案： B
    解析：
    可食用的包装物（如可食用的胶囊、糖果的糯米纸）也应在配料清单中标示。

  • 第23题：

    单选题
    关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）。
    A

    食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

    B

    原料配方标注于包装的主要版面上

    C

    复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

    D

    可食用的包装物可不必在配料清单中标示


    正确答案： B
    解析： 可食用的包装物（如可食用的胶囊、糖果的糯米纸）也应在配料清单中标示。

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