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  • 第1题:

    药品通用名称应当显著、突出,其字体、字号和颜色必须一致,要符合哪些要求?


    正确答案: (1)对于横版标签,必须在上三分之一范围内显著位置标出;对于竖版标签,必须在右三分之一范围内显著位置标出;
    (2)不得选用草书、篆书等不易识别的字体,不得使用斜体、中空、阴影等形式对字体进行修饰;
    (3)字体颜色应当使用黑色或者白色,与相应的浅色或者深色背景形成强烈反差;
    (4)除因包装尺寸的限制而无法同行书写的,不得分行书写。

  • 第2题:

    采购食品应当符合的卫生要求有哪些?


    正确答案: 采购食品应当符合下列卫生要求:
    (一)粮食颗粒完整、质坚韧、具有良好的色泽和气味,无霉变、虫蛀、泥沙、铁屑、煤渣等;
    (二)肉类无污斑、淤血斑和腐败的征象,肉皮表面必须盖有卫生检验印章,严禁采购病、死畜禽肉;
    (三)水产品的鲜活度、体表形态、洁净程度及其他感官指标应当符合卫生要求,防止误食河豚鱼;
    (四)蔬菜无霉烂、变质和严重污染;
    (五)调味品和定型包装食品应当有生产厂、生产日期和保质期等标志。

  • 第3题:

    以下哪些说法正确()

    • A、食品应当无毒、无害
    • B、食品应当符合营养要求
    • C、食品应当有良好的色、香、味等感觉性状
    • D、母乳代用品和宣传疗效的食品禁止发布广告
    • E、对专供婴幼儿的主、辅食品必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题:

    食品生产经营应当符合哪些食品安全要求?


    正确答案: 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:
    (1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
    (2)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盟洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
    (3)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
    (4)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
    (5)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;
    (6)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;
    (7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;
    (8)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具;
    (9)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;
    (10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;
    (11)法律、法规规定的其他要求。

  • 第5题:

    食品广告应当符合哪些要求?


    正确答案: 食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。

  • 第6题:

    事发地工商行政管理机关调查食品安全事故时应当符合哪些要求?


    正确答案: 事发地工商行政管理机关调查食品安全事故,应当坚持实事求是、尊重科学的原则,及时、准确查清事故性质和原因。认定事故责任,提出整改措施。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。

  • 第7题:

    食品生产企业应当对哪些事项制定并实施控制要求,保证出厂的食品符合食品安全标准?


    正确答案: 1、原料采购、原料验收、投料等原料控制;2、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;3、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;4、运输、交付控制。食品生产过程中又不符合控制要求情形的,食品生产企业应当立即查明原因并采取整改措施。

  • 第8题:

    食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求()

    • A、食品应当无毒、无害
    • B、食品应当美观
    • C、食品应当符合营养要求
    • D、具有色、香、味等感观性状
    • E、专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养,卫生标准

    正确答案:A,C,D,E

  • 第9题:

    化妆品标识应当标注化妆品名称,化妆品名称应该符合哪些要求?


    正确答案: 化妆品名称一般由商标名、通用名和属性名三部分组成,并符合下列要求:
    (一)商标名应当符合国家有关法律、行政法规的规定;
    (二)通用名应当准确、科学,不得使用明示或者暗示医疗作用的文字,但可以使用表明主要原料、主要功效成分或者产品功能的文字;
    (三)属性名应当表明产品的客观形态,不得使用抽象名称;约定俗成的产品名称,可省略其属性名。
    国家标准、行业标准对产品名称有规定的,应当标注标准规定的名称。

  • 第10题:

    问答题
    申请领取《食品流通许可证》,应当符合哪些要求?

    正确答案: 申请领取《食品流通许可证》,应当符合食品安全标准,并符合下列要求:
    (1)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
    (2)具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
    (3)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
    (4)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    食品经营者销售预包装食品应当符合哪些要求?

    正确答案: 食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求,销售预包装食品。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    药品通用名称应当显著、突出,其字体、字号和颜色必须一致,要符合哪些要求?

    正确答案: (1)对于横版标签,必须在上三分之一范围内显著位置标出;对于竖版标签,必须在右三分之一范围内显著位置标出;
    (2)不得选用草书、篆书等不易识别的字体,不得使用斜体、中空、阴影等形式对字体进行修饰;
    (3)字体颜色应当使用黑色或者白色,与相应的浅色或者深色背景形成强烈反差;
    (4)除因包装尺寸的限制而无法同行书写的,不得分行书写。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    食品生产企业申领食品生产许可证应当符合哪些要求


    正确答案: (一)食品生产许可申请书;
    (二)申请人的身份证(明)或资格证明复印件;
    (三)拟设立食品生产企业的《名称预先核准通知书》;
    (四)食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图;
    (五)食品生产设备、设施清单;
    (六)食品生产工艺流程图和设备布局图;
    (七)食品安全专业技术人员、管理人员名单;
    (八)食品安全管理规章制度文本;
    (九)产品执行的食品安全标准;执行企业标准的,须提供经卫生行政部门备案的企业标准;
    (十)相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。

  • 第14题:

    医疗器械的产品名称应当使用通用名称,通用名称应当符合国家食品药品监督管理总局制定的医疗器械命名规则。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    食品广告应当符合什么要求?


    正确答案: 食品广告应当符合真实性、合法性要求。首先,食品广告的内容应当真实合法.不得含.虚假、夸大的内容。其次,食品广告的内容不得涉及疾病预防、治疗功能。食品安全监管部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
    此外,假借国家机关的名义发布食品广告或者在食品包装、说明书上使用国家机关的名称、标志,借此推销食品的行为,也是违反《广告法》的行为。
    需要注意的是,广告主、广告经营者、广告发布者从事食品广告活动,除应遵守《食品安全法》的规定外,还应当遵守《广告法》及其配套法规的规定。

  • 第16题:

    食品经营者贮存散装食品,应当符合哪些规定?


    正确答案: 食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

  • 第17题:

    申请领取《食品流通许可证》,应当符合哪些要求?


    正确答案: 申请领取《食品流通许可证》,应当符合食品安全标准,并符合下列要求:
    (1)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
    (2)具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
    (3)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
    (4)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

  • 第18题:

    《食品生产许可管理办法》规定,企业取得食品生产许可,应当符合食品安全标准,并符合哪些要求?


    正确答案: (1)具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;(2)具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;(3)具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;(4)具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员;(5)具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。

  • 第19题:

    申请食品生产许可,应当符合哪些条件?


    正确答案: 申请食品生产许可,应当符合下列条件:
    (一)具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
    (二)具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的,需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
    (三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
    (四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
    (五)法律、法规规定的其他条件。

  • 第20题:

    食品卫生的基本要求是()。

    • A、食品中可以加入药品
    • B、食品首先必须是无毒、无害的
    • C、食品包装必须符合卫生要求
    • D、各种食品应当符合各自的营养要求
    • E、食品应当具有相应的色、香、味等感官性状

    正确答案:B,D,E

  • 第21题:

    问答题
    食品生产企业申领食品生产许可证应当符合哪些要求

    正确答案: (一)食品生产许可申请书;
    (二)申请人的身份证(明)或资格证明复印件;
    (三)拟设立食品生产企业的《名称预先核准通知书》;
    (四)食品生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图;
    (五)食品生产设备、设施清单;
    (六)食品生产工艺流程图和设备布局图;
    (七)食品安全专业技术人员、管理人员名单;
    (八)食品安全管理规章制度文本;
    (九)产品执行的食品安全标准;执行企业标准的,须提供经卫生行政部门备案的企业标准;
    (十)相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    食品广告应当符合哪些要求?

    正确答案: 食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求()
    A

    食品应当无毒、无害

    B

    食品应当美观

    C

    食品应当符合营养要求

    D

    具有色、香、味等感观性状

    E

    专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养,卫生标准


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析