农药最高残留限量

第1题：

第2题：

GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（）

• A、感官要求、理化指标
• B、污染物限量
• C、真菌毒素限量
• D、微生物限量
• E、农药残留限量和兽药残留限量

正确答案:A,B,C,D,E

第3题：

（）是指对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）。

• A、最低残留限量
• B、最高残留限量
• C、残留限量
• D、允许量

正确答案:B

第4题：

食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）、（）制定。

正确答案:国务院卫生行政部门；国务院农业行政部门

第5题：

（）的定义是：由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。

• A、每日允许摄入量
• B、再残留限量
• C、最大残留限量
• D、残留物

正确答案:D

第6题：

制定农药残留最大限量的依据有哪些？

正确答案:农药残留最大限量标准是在风险评估的科学基础上制定的，在制定过程中需要考虑3大因素，即该农药对高等动物的毒性、该农药在农产品中的残留量、消费者对农产品的膳食摄入量。
农药毒性通过动物试验获得数据，并以10倍甚至100倍的系数推导，代表对人的毒性；农药残留量根据多地田间残留规范试验得到；农产品摄入量则来自于全国各地调查所获得的膳食消费结构。
农药的毒性越高，或残留量越大，或农产品摄入量越大，该农产品中的农药残留最大限量标准就越严格，即标准限量值越小。

第7题：

农药最高残留限量

正确答案:在农畜产品中农药残留法定最高允许浓度，称为农药的最高残留限量(亦称允许残留量)。它是以每千克农畜产品中农药残留的毫克数(毫克／千克，mg／kg)表示。食品中残留的农药量应小于该种农药的允许残留量，才不至于影响人体的健康。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（　）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

• A、适当选择农药品种
• B、减少农药产量
• C、安全合理使用农药
• D、限制农药销量

正确答案:B

第14题：

控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

• A、适当选择农药品种
• B、减少农药产量
• C、合理使用农药
• D、限制农药销量

正确答案:C

第15题：

防止农药残留／污染的主要措施不包括（）

• A、合理使用农药
• B、加强农药监督管理
• C、开展农药残留检测
• D、禁止使用体表杀虫药
• E、建立健全农药残留限量标准

正确答案:D

第16题：

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）是我国目前（）现行有效的农药最大残留限量标准。

• A、主要
• B、唯一

正确答案:B

第17题：

简述农药最大允许残留限量制定的过程？

正确答案: 根据毒理学、人们的膳食结构和田间残留试验等三方面资料制定。
（1）毒理学评价。在急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性以及三致特性数据基础上，计算ADI值。
（2）推荐MRL值。在GLP条件下进行农药残留田间试验，根据最终试验数据，提出推荐MRL，必须大于田间实测数据。
（3）根据居民膳食结构及ADI计算理论MRL值。如果某种农药实测的田间残留数据大于理论MRL，则此农药不能使用。
（4）参考已有的国家及国际组织的MRL值。
（5）风险评估，计算理论暴露量，与日允许摄入量比较。

第18题：

农药残留最大限量

正确答案:根据农药安全使用规程中所规定中所规定的使用方法、浓度和剂量等，允许农药在农副产品中的残留不能超过的法定的、毒理学上能接受的最高限度。

第19题：

什么是最高残留限量？

正确答案:对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：