pH计法测饮料的总酸是以（）来判定终点的。A、pH7.0B、pH8.20C、电位突跃D、指示剂变色

题目

pH计法测饮料的总酸是以（）来判定终点的。

  • A、pH7.0
  • B、pH8.20
  • C、电位突跃
  • D、指示剂变色
相似考题

1.有效酸度是指（）A.用酸度计测出的PH值。B.被测溶液中氢离子总浓度。C.挥发酸和不挥发酸的总和。D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。

2.pH计法测饮料的总酸是以( )来判定终点的。A.pH7.0B.pH8.20C.电位突跃D.指示剂变色

3.测定啤酒总酸含量时，酸度计的滴定终点为pH等于（）A.6.865B.9.0C.9.22D.4.85

4.用pH计测溶液的pH属于()。A、直接电位法B、电流滴定法C、电位滴定法D、永停滴定法

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    采用饮料中钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸、总黄酮6种组分的实测值进行计算的方法来测定饮料中果汁的质量分数，适用于测定果汁的质量分数( )的饮料。

    A.≤0.01

    B.0.01-0.025

    C.≥0.025

    D.任意


    正确答案：C

  • 第2题：

    甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。

    • A、±0.1
    • B、±.2
    • C、±0.5
    • D、±1.0

    正确答案:A

  • 第3题：

    可以利用（）来进行中和过程及中和产物的pH值检测。

    • A、pH计
    • B、露点仪
    • C、孔板流量计
    • D、酸浓度计

    正确答案:A

  • 第4题：

    测碱度以酚酞为指示剂，终点pH值为（）；以甲基橙为指示剂，终点pH值为（）。


    正确答案:8.3；4.2

  • 第5题：

    pH值的测定常用（）和酸度计（pH计）法来测定。


    正确答案:pH试纸法

  • 第6题：

    指示剂滴定法测饮料的总酸含量，采用的指示剂是（）。

    • A、酚酞
    • B、甲基橙
    • C、甲基红
    • D、溴甲酚紫

    正确答案:A

  • 第7题：

    pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。

    • A、pH7.0
    • B、pH8.20
    • C、电位突跃
    • D、指示剂变色

    正确答案:C

  • 第8题：

    pH计法测饮料的总酸，滴定终点为pH7.0。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    指示剂法测饮料的总酸，选用（）为指示剂。

    • A、甲基橙
    • B、甲基红
    • C、酚酞
    • D、次甲基蓝

    正确答案:C

  • 第10题：

    酸度：这类物质包括（）、（）、（）等。酸度的单位规定用mg/L表示（以CaCO3计）。它可以分为（）和（）两种。用甲基橙为指示剂所测酸度（终点pH值3.7）称为（）或（）；以酚酞为指示剂所测酸度（终点pH值8.3）称酚酞酸度（）（又称（）），它包括强酸和弱酸。


    正确答案:无机酸；有机酸；强酸弱碱盐；甲基橙酸度；酚酞酸度（总酸度）；甲基橙酸度；强酸酸度；强酸酸度；总酸度

  • 第11题：

    单选题
    pH计法测饮料的总酸是以（）来判定终点的。
    A

    pH7.0

    B

    pH8.20

    C

    电位突跃

    D

    指示剂变色


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    总酸度测定滴定终点为何以pH8.2为终点而不是pH7?

    正确答案： 因为食品中有机酸均为弱酸，用强碱滴定生成强碱弱酸盐，显碱性。一般pH8.2左右，故选酚酞为指示剂。此盐在水解时生成金属阳离子，弱酸，OHˉ。故显碱性。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在酸碱滴定分析中，对有色溶液的滴定，可采用（）法来判定终点。

    • A、指示滴定
    • B、电位滴定
    • C、直接
    • D、间接

    正确答案:B

  • 第14题：

    测深色饮料的总酸，须选用电位滴定法（酸度计法）。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    酸度计的工作原理是以测量浸在被测溶液中的一对电极的电动势，从而获得溶液的PH值。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    总酸的检测是利用酸碱中和原理，以pH=（）为滴定终点，根据消耗氢氧化钠标准溶液的体积计算出待测样品中总酸的含量。

    • A、7.00
    • B、8.20
    • C、9.00
    • D、10.00

    正确答案:B

  • 第17题：

    在酸碱滴定分析中，对一些较弱的酸碱滴定，采用（），法来判定终点。

    • A、指示滴定
    • B、电位滴定
    • C、直接
    • D、间接

    正确答案:B

  • 第18题：

    电位滴定法测黄酒中总酸时判断滴定终点的方法是（）。

    • A、通过酚酞指示剂颜色的变化
    • B、通过石磊指示剂颜色的变化
    • C、通过甲基橙指示剂颜色的变化
    • D、根据pH值的大小

    正确答案:A

  • 第19题：

    酸度计法侧饮料的总酸是凭（）作为滴定终点。

    • A、指示剂的变色
    • B、电位的突变
    • C、pH至7.0
    • D、pH至8.2

    正确答案:B

  • 第20题：

    电位滴定法测过久中总酸的步骤，开始时滴定速度可稍快，当样液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至终点。

    • A、pH=8.0
    • B、pH=8.5
    • C、pH=10.0
    • D、pH=3.0

    正确答案:A

  • 第21题：

    测定某饮料的总酸，取样液50.0mL，定容至250ml；吸20.0mL稀释夜，以0.0105mol/LNaOH标准溶液滴定，耗用12.80mL，空白耗量0.10mL，可得饮料总酸为（）。（以柠檬酸计，换算系数0.064）

    • A、2.15g/L
    • B、2.13g/L
    • C、2.35g/L
    • D、2.33g/L

    正确答案:B

  • 第22题：

    填空题
    速度轮滑的名次判定是以运动员的（）触及终点线的先后顺序来决定。

    正确答案： 轮子
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    水的碱度可分为（）和（）两种。酚酞碱度是以（）作指示剂时所测出的量，其终点的pH为（）。全碱度是以（）作指示剂时所测出的量，其终点的pH为（）。若碱度很小时，全碱度宜以（）作指示剂，终点的pH为（）。

    正确答案： 酚酞碱度,全碱度,酚酞,8.3,甲基橙,4.2,甲基红－亚甲基蓝,5.0
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。
    A

    pH7.0

    B

    pH8.20

    C

    电位突跃

    D

    指示剂变色


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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