凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A、硫酸钠-硫酸钾B、硝酸钠-硫酸钾C、硫酸铜-硫酸钡D、硫酸铜-硫酸钾

题目

凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

  • A、硫酸钠-硫酸钾
  • B、硝酸钠-硫酸钾
  • C、硫酸铜-硫酸钡
  • D、硫酸铜-硫酸钾
相似考题

1.蛋白质含量测定最常用的方法是()。A、双缩脲法B、凯氏定氮法C、染料结合法D、近红外光谱法

2.下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。A、消化液由黑色变成无色透明B、消化液蓝绿色透明C、消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀D、消化液有黑色便蔚蓝绿色

3.凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。

4.凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。

更多“凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。”相关问题

  • 第1题：

    凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）


    正确答案:苯环氨基酸

  • 第2题：

    凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。

    • A、蓝绿
    • B、蓝黑
    • C、无
    • D、白

    正确答案:B

  • 第3题：

    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。

    • A、负荷试验
    • B、凯氏定氮法
    • C、称量法
    • D、薄层层析法
    • E、原子吸收光谱法

    正确答案:B

  • 第4题：

    凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

    • A、氯化铵
    • B、硫酸钠
    • C、氢氧化铵
    • D、硝酸铵

    正确答案:C

  • 第5题：

    凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的颜色由酒红色变为绿色。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。

    • A、起氧化作用
    • B、起催化作用
    • C、提高溶液的沸点
    • D、降低溶液的沸点

    正确答案:C

  • 第7题：

    凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    问答题
    用凯氏定氮法测蛋白质时可以采用哪些方法来减少误差，提高准确度？

    正确答案： 增加平行测定次数（随机误差），消除测定过程中的系统误差，严格遵照操作过程。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
    A

    5分钟

    B

    30分钟

    C

    60分钟

    D

    120分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。
    A

    氯化铵

    B

    硫酸钠

    C

    氢氧化铵

    D

    硝酸铵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。
    A

    硫酸钠-硫酸钾

    B

    硝酸钠-硫酸钾

    C

    硫酸铜-硫酸钡

    D

    硫酸铜-硫酸钾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

    • A、5分钟
    • B、30分钟
    • C、60分钟
    • D、120分钟

    正确答案:B

  • 第14题：

    凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解生成硫酸铵。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:D

  • 第16题：

    凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解，生成游离氨。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    用凯氏定氮法测蛋白质时可以采用哪些方法来减少误差，提高准确度？


    正确答案:增加平行测定次数（随机误差），消除测定过程中的系统误差，严格遵照操作过程。

  • 第21题：

    单选题
    蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
    A

    双缩脲法

    B

    染料结合法

    C

    酚试剂法

    D

    凯氏定氮法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，如样品消化液不易澄清透明，可将烧瓶冷却，加入（）后再加热。

    正确答案： 过氧化氢2-3mL
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。
    A

    负荷试验

    B

    凯氏定氮法

    C

    称量法

    D

    薄层层析法

    E

    原子吸收光谱法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容