蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（）。A、高温加热B、紫外线照射C、加食盐水D、加福尔马林

题目

蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（）。

  • A、高温加热
  • B、紫外线照射
  • C、加食盐水
  • D、加福尔马林
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1.蛋白质的互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

2.蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极性基团的( )。A、分散作用B、凝固作用C、酯化作用D、水化作用

3.关于细菌抗原制备正确的说法是A、细菌抗原一般经生理盐水或其他溶液洗净即可B、鞭毛抗原在杀菌后需加0.5%～1.0%氯化钙溶液C、毒素抗原需用0.3%～0.5%甲醛处理D、菌体抗原需100℃加热2～2.5hE、细菌抗原大多加佐剂作皮内注射

4.沉降是指下列现象()。A、胶粒受重力作用下沉B、胶粒稳定性被破坏而聚结下降C、蛋白质盐析而析出下沉D、高分子溶液粘度增大失去流动性E、高分子溶液形成凝胶

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  • 第1题：

    关于蛋白质性质的叙述，错误的是

    A、受热易变性

    B、维持其溶液稳定的因素主要是水化膜和同种电荷

    C、蛋白质溶液在280nm波长处有强吸收

    D、蛋白质溶液在260nm波长处有强吸收

    E、在强酸、强碱条件下易失去生物学活性


    参考答案：D

  • 第2题：

    约翰·芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了诺贝尔化学奖．下列有关说法正确的是（　　）

    A.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性
    B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
    C.
    D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质


    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    蛋白质主要生理作用（）（）。
    维持身体生长发育；组织更新
    略

  • 第4题：

    欠费停机后3个月仍不缴纳所欠费用的客户作销号处理。（）


    正确答案:错误

  • 第5题：

    下列溶液无扩容作用的是（）

    • A、复方氯化钠溶液
    • B、生理盐水
    • C、白蛋白溶液
    • D、5%葡萄糖溶液

    正确答案:D

  • 第6题：

    装入新树指的离子交换设备，在使用前一般对新树脂进行处理，其处理步骤是用食盐溶液、（）溶液和（）溶液分别进行处理。


    正确答案:稀盐酸；稀NaOH

  • 第7题：

    将4只雄蚕蛾分别作如下处理后，观察其对雌蚕蛾的反应，最迟钝的应是（）。

    • A、剪去触角者
    • B、遮盖单眼者
    • C、遮盖复眼者
    • D、封闭口器者

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列关于修复前余留牙的处理，正确的是（）。

    • A、余留牙上的不良修复体应予以拆除
    • B、残根即使桩冠修复后仍不能选作基牙
    • C、牙周病治疗后的后牙不能选作基牙
    • D、死髓牙经过治疗后仍可选作基牙
    • E、三度松动牙应考虑拔除

    正确答案:A,D,E

  • 第9题：

    蛋白质、脂肪、糖类的生理能值分别是（）、（）、（）。


    正确答案:4千卡每克；9千卡每克；4千卡每克

  • 第10题：

    单选题
    蛋白质的互补作用是指（）。
    A

    糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    B

    脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    C

    几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

    D

    糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的作用


    正确答案： C
    解析： 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。

  • 第11题：

    单选题
    蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    B

    脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    C

    几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用

    D

    糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的作用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（）。
    A

    高温加热

    B

    紫外线照射

    C

    加食盐水

    D

    加福尔马林


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质的互补作用是指()

    A、糖和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值

    B、脂肪和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值

    C、几种生理价值低的蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值作用

    D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用，以提高食物的生理价值作用


    参考答案：C

  • 第14题：

    下列能使蛋白质沉淀的试剂是

    A.硫酸铵溶液
    B.浓氢氧化钠溶液
    C.生理盐水
    D.浓盐酸
    E.葡萄糖溶液

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    因受热而变性凝固、失去生理活性的细菌菌体组分沩（）

    • A、糖
    • B、脂肪
    • C、蛋白质
    • D、核酸

    正确答案:C

  • 第16题：

    可使蛋白质沉淀的试剂是（）

    • A、硫酸铵溶液
    • B、浓氢氧化钠溶液
    • C、浓盐酸
    • D、生理盐水
    • E、以上都不是

    正确答案:A

  • 第17题：

    金属材料发生过热后，就完全失去利用价值，只能作报废处理。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    蒸制过程杀菌是由于菌体（）而失去了生理活性。

    • A、蛋白质受热变性
    • B、缺氧
    • C、高渗透压
    • D、脱水

    正确答案:A

  • 第19题：

    蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。 

    • A、蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜
    • B、酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷
    • C、疏水作用

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
    • B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
    • C、几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用
    • D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
    • E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    将4只雄蚕蛾分别作如下处理后，观察其对雌蚕蛾的反应，最迟钝的应是：（）
    A

    剪去触角者

    B

    遮盖单眼者

    C

    遮盖复眼者

    D

    封闭口器者


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    蛋白质胶体水溶液的稳定因素主要是（）。
    A

    蛋白质的水化作用，在蛋白质分子表面形成了水合膜

    B

    酸性或碱性溶液中，蛋白质分子带有同性电荷

    C

    疏水作用


    正确答案： B,C
    解析： 由于蛋白质表面分布着大量的亲水基团，它们能够吸引溶液中的水分子，使蛋白质颗粒被一层厚厚的水化膜包围，蛋白质颗粒被隔开而不易沉淀 由于蛋白质是两性物质，在等电点以外任何pH时，都带有同种电荷，由于同电相斥，也阻止了蛋白质颗粒的凝聚

  • 第23题：

    多选题
    蛋白质变性后（）。
    A

    失去生理活性

    B

    肽键断裂

    C

    空间结构变化

    D

    副键破坏

    E

    理化性质改变


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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