滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。A、0.5%碱性品红B、0.05%碱性品红C、0.005%碱性品红D、3%硫酸钴

题目

滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。

  • A、0.5%碱性品红
  • B、0.05%碱性品红
  • C、0.005%碱性品红
  • D、3%硫酸钴
相似考题

1.酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。

2.测定水样酸度，以甲基橙为指示剂，用NaOH标准溶液滴定至溶液由（）色变为（）色时，到达滴定终点。A、无色；浅红B、浅红；无色C、橙红；橘黄D、橘黄；橙红

3.在进行牛乳酸度滴定时，吸取10.00ml牛乳，消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml，请问牛乳酸度是（）°T。A、16.0B、15.45C、15.4D、15.5

4.牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。

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  • 第1题：

    正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。


    正确答案:14-18

  • 第2题：

    牛乳酸度°T指的是（）。

    • A、滴定酸度
    • B、有效酸度
    • C、挥发酸度
    • D、固有酸度

    正确答案:A

  • 第3题：

    牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）


    正确答案:新鲜程度；热稳定性；固有酸度；发酵酸度；固有酸度；蛋白质；柠檬酸盐；磷酸盐；发酵酸度；微生物的繁殖；分解乳糖产生的酸度

  • 第4题：

    牛乳的滴定酸度


    正确答案:取10ml牛乳，以酚酞为指示剂，用 0.1mol/lNaOH标准溶液进行滴定，消耗NaOH标准溶液的毫升数乘以10即为牛乳的滴定酸度（ºT）（或取100ml牛乳，以酚酞为指示剂，用 0.1mol/lNaOH标准溶液进行滴定，消耗NaOH溶液的毫升数）。

  • 第5题：

    酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。


    正确答案:酚酞；8.3

  • 第6题：

    填空题
    酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。

    正确答案： 酚酞,8.3
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    判断题
    牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    名词解释题
    牛乳的滴定酸度

    正确答案： 取10ml牛乳，以酚酞为指示剂，用 0.1mol/lNaOH标准溶液进行滴定，消耗NaOH标准溶液的毫升数乘以10即为牛乳的滴定酸度（ºT）（或取100ml牛乳，以酚酞为指示剂，用 0.1mol/lNaOH标准溶液进行滴定，消耗NaOH溶液的毫升数）。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。

    正确答案： 14-18
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    准确称取50.00ml牛乳，用0.1200mol/lNaOH溶液滴定，以酚酞作指示剂，滴定至微红终点，共消耗8.00ml。试计算该牛乳的酸度。

    正确答案： 0.12/0.1*8*100/50=19.2T
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    测定水样酸度，以甲基橙为指示剂，用NaOH标准溶液滴定至溶液由（）色变为（）色时，到达滴定终点。
    A

    无色；浅红

    B

    浅红；无色

    C

    橙红；橘黄

    D

    橘黄；橙红


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛乳酸度°T指的是（）。
    A

    滴定酸度

    B

    有效酸度

    C

    挥发酸度

    D

    固有酸度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。


    正确答案:自然酸度；发酵酸度；16°T-18°T；6.6；-0.55℃

  • 第14题：

    在采用EDTA作为标准滴定溶液的络合滴定中，为什么需控制酸度？


    正确答案:在以EDTA作为标准滴定溶液的络合滴定中，随着络合物的生成，不断有H+释放，K′MY变小，造成PM′突跃减小；同时，络合滴定所用指示剂的变色点也随PH而变化，导致较大误差。故需控制酸度。

  • 第15题：

    收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。


    正确答案:18°T；酒精

  • 第16题：

    检测牛乳新鲜度的方法主要有（）。

    • A、酒精实验
    • B、滴定酸度
    • C、煮沸实验
    • D、掺假

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    填空题
    牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。

    正确答案： 自然酸度,发酵酸度,16°T-18°T,6.6,-0.55℃
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    正常新鲜牛乳的滴定酸度一般为（）。
    A

    18～20°T

    B

    6～8°T

    C

    20～22°T

    D

    16～18°T


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）
    A

    氢离子浓度指数（pH）值

    B

    吉尔涅尔度（0T）

    C

    乳酸度（乳酸%）

    D

    牛乳的折射率

    E

    牛乳的比重


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。

    正确答案： 吉尔涅尔度,乳酸度
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在进行牛乳酸度滴定时，吸取10.00ml牛乳，消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml，请问牛乳酸度是（）°T。
    A

    16.0

    B

    15.45

    C

    15.4

    D

    15.5


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。
    A

    0.5%碱性品红

    B

    0.05%碱性品红

    C

    0.005%碱性品红

    D

    3%硫酸钴


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。

    正确答案： 酚酞,8.3
    解析： 暂无解析

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