简述化学工业中常用的固体物料去湿的方法及各自的优缺点。
题目
简述化学工业中常用的固体物料去湿的方法及各自的优缺点。
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第1题：
固体物料的去湿方法中，（）能量消耗较多。
- A、干燥法
- B、扩散法
- C、离心分离法
- D、吸收法
正确答案:C -
第2题：
常用的数字滤波方法？它们各自有什么优缺点？
正确答案: 1、程序判断滤波：主要用于变化比较缓慢的参数温度、物位等；2、中值滤波：中值滤波可以解决随机的脉冲干扰（电网的波动变送器的临时故障等）；3、算术平均值滤波：算术平均滤波主要用于对周期脉动的采样值进行平滑加工，如压力、流量等；4、加权平均值滤波：加权平均值滤波适合于有脉动式干扰的场合；5、滑动平均值滤波：采用滑动平均值滤波法，可加快平均滤波的速度；6、RC低通数字滤波：变化比较慢的参数，如温度；7、复合数字滤波：周期性的脉动采样值进行平滑加工，可以解决随机的脉冲干扰（电网的波动变送器的临时故障等）。 -
第3题：
常用的实验设计方法有哪几种，各自的优缺点，适用条件及可采用的相应统计方法是什么？
正确答案:完全随机设计
此种设计的优点是设计和统计分析比较简单。缺点是试验效率较低，且只能分析一个因素。
两处理组
1.大样本（当nl及n2均大于50时）当资料为计量时可用u检验，当资料为计数时可用χ2检验。
2.小样本计量资料：当服从正态分布且方差齐时，采用t检验；当服从正态分布但方差不齐时，采用t′检验，当不服从正态分布或分布未知时，采用秩和检验；当资料为计数时可用确切概率法。
多个处理组
为计量资料时：当服从正态分布且方差齐时，采用方差分析；当不服从正态分布或分布未知时，采用秩和检验。当资料为计数时采用χ2检验。
配对设计
配对设计的优点：比较理想地控制了非处理因素的影响，均衡性较好，减少抽样误差。缺点：观察对象要经过挑选，特别是临床试验中病例较少时，样本含量较少。
当服从正态分布时，用配对比较的t检验；当不服从正态分布或分布未知时，用配对符号秩和检验。
随机区组设计
各个处理组中的受试对象不仅数量相同，而且比较均衡。这种试验设计，既减小了抽样误差，还可以分析出处理组及配伍组两个因素的影响。其缺点和配对设计相同，受试对象要经过挑选。
交叉设计
交叉设计的优点是节省样本数，且均衡性较好。但要求两种观察时间不能过长，处理没有持久效果，使两种处理能够很快区分开。
析因设计
析因设计是多因素的交叉分组设计，即各个因素的所有水平相互组合在一起，形成多个交叉分组。交叉组组数是各因素水平数的乘积。析因设计不仅可以对每个因数各水平间进行比较，还可以分析因素间的交互作用
序贯试验
医学科研设计一般都是预先确定样本含量，结果分析在全部试验完成后作出。序贯实验预先不需要确定试验例数。事先根据实验标准绘好序贯实验图。将每次试验结果的数据点到图上，当达到要求的检验界限，便可停止试验，作出判断。 -
第4题：
常用的数字滤波方法有几种？他们各自有什么优缺点？
正确答案: 1）算术平均数滤波：算术平均数滤波对周期性干扰有良好的抑制作用，采用算术平均数滤波后，信噪比提高了，但它对脉冲干扰的抑制效果不够理想，不适合脉冲性干扰比较严重的场合；
2）加权算术平均值滤波：它适用于系统纯延迟时间常数较大而采样周期较短的情况。一般是越新的采样值赋给较大的比例，增加新采样值在滤波结果中的比例，尽量真实的反映系统所受干扰的影响情况。但采用加权算术平均值滤波方法需要测试不同过程的纯延迟时间常数，并不断计算各加权系数，增加了计算量，降低了控制速度，因而其实际应用不如算术平均值滤波方法；
3）滑动平均值滤波：滑动平均值滤波方法对周期性干扰有良好的抑制作用，既少占用时间，又能达到较好的滤波效果，但对偶然出现的脉冲干扰的抑制作用差，不易消除由于脉冲干扰引起的采样值偏差，因此不适用于脉冲干扰比较严重的场合，而适用于高频振荡系统；
4）中值滤波：中值滤波对于去掉偶然因素引起的波动或采样器不稳定而造成的误差所引起的脉冲干扰比较有效，对温度、液位等变化缓慢的被测参数采用此方法能收到良好的滤波效果，但对流量、速度等快速电话的被测参数一般不易采用；
5）防脉冲干扰的算术平均值滤波：这种方法兼有算术平均值滤波和中值滤波的优点，对快变和慢变参数都有抑制干扰的作用，有利于提高采样的真实性，但对运算工作量较大，会影响系统的实时性。当采样点数为3时，它便是中值滤波。在实际应用中，为了加快测量计算速度，n一般不能太大；
6）程序判断滤波：程序判断滤波对抑制带有随机性的干扰较为有效，具体应用时的关键问题是最大变化量的选取，对不同的对象特性，使用不同的采样周期、系统不同的给定输入形式（阶跃、等速或加速），都影响到值的选择；
7）惯性滤波：这种方法模拟了具有较大惯性的低通滤波功能，当目标参数为变化很慢的物理量时，效果很好，但带来了相位滞后，滞后相位角度的大小与的选择有关。该方法不能滤除频率高于采样频率的1/2的干扰信号。出惯性滤波外，同样可用软件来模拟高通滤波和带通滤波。 -
第5题：
去湿是指从湿固体物料中去除水分或其他湿分的一种单元操作。（）
- A、正确
- B、错误
正确答案:A -
第6题：
去湿是指从湿固体物料去除水分或其他湿分的一种单元操作。
正确答案:正确 -
第7题：
食品加工过程中，物料的去湿方法有（）、（）、（）三种。
正确答案:机械去湿法；物理化学去湿法；热能去湿法 -
第8题：
问答题固体饮料生产中常用的干燥方法，简述各自的特点？正确答案： 1）喷雾干燥法：将含有果汁等一定浓度的液体向干燥机内喷雾，依靠热空气的热量使水分蒸发，原料被干燥称为粉末。
2）真空干燥法：真空干燥法可应用于高浓度、高黏度等不适合应用喷雾干燥和其他干燥方法干燥的固体饮料产品，还可以用于热敏性饮料的干燥，特别适合高质量果汁粉末的生产。
3）真空冷冻干燥法：又称冷冻升华干燥。利用压力降低时水的沸点降低，物料中的水分可由冰不经过液相而直接升华成水汽。
4）泡沫干燥法：将液态物料形成泡沫，从多孔板下部或上部送入热风进行通气干燥表面积，因此干燥可以快速进行。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述常用淀粉糖化工艺？试比较各自的优缺点。正确答案： 酸解法：优点，生产方便，设备简单，水解时间短，生产能力大。缺点，要求设备耐腐蚀、耐高温高压，副反应存在，淀粉转化率降低，对原料要求严格。
酶解法：反应条件温和，酶作用专一性强，水解副反应少，水糖解液纯度高，转化率高，可在较高淀粉乳浓度下水解，可采用粗原料；制得的糖液颜色浅，较纯净，无异味，质量高，有利于糖液充分利用。缺点，反应时间长（48h）设备较多，需要专门培养酶的条件，糖液过滤困难。
酸酶结合法；酸酶法：优点，酸液化速度快，可采用较高的淀粉乳浓度，提高生产效率，酸用量少，产品颜色浅，糖液质量高。缺点颗粒大小不一，水解不均匀，出糖率低。
酶酸法：优点，可采用粗原料淀粉，淀粉浓度较酸法高，生产易控制，时间短。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述化学工业中常用的固体物料去湿的方法及各自的优缺点。正确答案： ①利用重力或离心力除湿和利用热能使湿物中湿分汽化，并排出生成的蒸汽，以获得湿分含量达到规定的成品（干燥法）；
②前一种方法只能除去湿物料中部分湿分，但能量消耗较少，后一种方法缺点是消耗能量较多。解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题去湿是指从湿固体物料去除水分或其他湿分的一种单元操作。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述常用的区间车速调查方法种类及优缺点？正确答案： （1）汽车牌照号码登记法。
优点：取样速度快，室外工作时间
短，能较准确地测得不同时段的平均行程速度及各种车辆类型的平均行程速度，通过断面的单向交通量及车头时距，有利于交通工程中的微观分析。
缺点：所测得的只是起终点之间的行程时间，无法知道车辆在行驶过程中的延误及交通阻滞情况，此法现场观测的劳动强度大，对于交通繁忙的路段在一般体力下情况下，通常只能连续观测2h左右。
（2）试验车跟车测速法。
优点：方法简单，能测到全程及各路段的行程时间，行驶时间，延误时间，沿途交通状况及交近阻塞原因等，所需观测人员少，劳动强度小。
缺点：测量次数不可能多，相对于某一路段只能得到2次，之多3次测量数据，所测车速可以作为宏观控制，但难于用做微观分析。
（3）五轮仪测速法。
优点：自动化程度高，测速精准，能直接将
结果打印输出，无须记录。
缺点：五轮仪和速度分析仪属于精密仪器，成本高，易损坏，在使用前或使用后必须经过严格检查，赢注意随时保养。
（4）光感测速仪测速。
优点：测速方便，能方便安装在各种类型的车辆上，测速精度高，可连续测得各点的瞬时车速和全程平均车速，并直接打印出结果。
缺点：这种仪器对测速时使用和平时保养的要求平均较高。
（5）浮动车测速法。
优点：用较少的人力在较长路段上同时观测行程车速和流量，工作量少，适用于路线上五交叉口，道路两侧很少有车辆插入，车流均匀稳定的情况。
缺点：测量精度较低，不宜用于城市中交叉口间距或全线道路交通条件不一致的情况。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述直接热源及间接热源的分类及各自的优缺点。
正确答案: 直接热源
（1）烟道气加热：优点是温度高，可达1000℃，使用方便，经济简单，缺点是温度不易控制、加热不均匀和带有明火及烟尘。
（2）电加热：优点是加热均匀、温度高、易于调节控制、清洁卫生，缺点是成本高
间接热源
（1）高温载热体：加热温度范围可达160-500℃，对于160-370℃的常用联苯与联苯醚的混合物，加热温度在350-500的常用熔盐混合物HTS（即NaNO240%、KNO353%、NaNO37%），熔点142℃。
（2）水蒸气：化工生产中使用最广的热源，其优点是使用方便、加热均匀、速度快及易控制，但温度高时压力过大，不安全，所以多用于200℃以下的场合。 -
第14题：
常用的毒物分析方法有哪些？请简述这些方法的适用性及优缺点。
正确答案:法医毒物分析实验常用的方法有形态学法、动物试验法、免疫分 析法、理化分析法、仪器分析法。
（1）形态学法 方法简便、快速，能在一定程度上起到筛选和鉴别的作用，可对毒物的种类进行初步辨识，为进一步进行有毒成分的鉴定提供检测方向，多用于预试验和筛选实验，无法确定检材中的具体毒物成分。
（2）动物试验法 简便易行，结果直观，可初步筛查、判断检材中是否含有毒 物或可能含有哪种毒物。但是其结果容易受到一些因素的影响，如动物（种属、z个体） 、饲养条件（包括动物居所的温度、湿度，环境的声、光、电、磁场、饲 料、饲养密度等）以及给药方式等。
（3）免疫分析法 该方法灵敏度高、 操作简便、检测省时、选择性强，可用于体内外检材的检测。使用该方法时， 需注意一些与待测物同类或者结构相近的化合物可能产生的交叉反应，导致假阳性结果，故一般常用于预试验，不能作为确证方法。
（4）理化分析法 该方法操作简单，对设备要求不高，结果直观，但选择性差，准确度低，灵敏度高低也有差异，往往用作筛查试验或预试验，也有一些专属性强的方法可用作 确证试验。
（5）仪器分析法 灵敏、准确、自动化程度高、适用范围 广、检测结果客观可靠。但仪器设备一般昂贵，对使用人员要求较高，可因使 用不当或仪器失准而得出错误结果。 -
第15题：
简述物料存货控制的方法及各自的特点？
正确答案: （1）周期采购法
以一定期间为周期循环检查每类或每项物料的存量，检查周期视物料的类别决定检查周期的长短。在每一检查期间发出订购单，使物料存货达到预定或期望的水准。
（2）最低及最高存量法
按物料类别的不同，分别确定最低及最高存量。制定出安全限度，以防止物料在采购周期内发生中断。
（3）双仓制度
将一项物料划分为正常存量及备用存量两批。先由第一批正常存量领用物料，当正常存量用完后，第二批物料已送达备用。在领用第二批物料时，就应开出下一批请购单，以免发生缺料的情况。
（4）ABC分析
将不同的物料，以其价值的多少，占总成本比例的高低，而区分为A、B、C三种不同管理重点，并按照物料不同重点权衡得失，以便实施重点管理与控制。
（5）经济订购批量法（EOQ）
一次性订购的符合总成本最低的最经济的数量，这里总成本包括存储成本、订购成本、购价。
（6）自动采购
利用计算机记录材料卡，当库存量低至设定的订购点，将材料卡输入计算机中予以分类后，送到订购人员处，由其发出特定数量的订单。 -
第16题：
简述制作两种制备基因芯片包括哪两种方法及它们各自的优缺点。
正确答案: 原位合成多用于测序、查明点突变优点：高密度、根据已知的DNA编制程序缺陷：制作复杂、价格昂贵、不能测定未知DNA序列合成后交联多用于比较分析优点：制备方式直接和简单，点样的样品可事先纯化，交联方式多样，可设计和制备符合自己需要的芯片。缺陷：中、低密度，样品浪费较多且制备前需储存大量样 -
第17题：
去湿是指从湿固体物料中去除水分或其他湿分的一种单元操作。
正确答案:正确 -
第18题：
固体饮料生产中常用的干燥方法，简述各自的特点？
正确答案: 1）喷雾干燥法：将含有果汁等一定浓度的液体向干燥机内喷雾，依靠热空气的热量使水分蒸发，原料被干燥称为粉末。
2）真空干燥法：真空干燥法可应用于高浓度、高黏度等不适合应用喷雾干燥和其他干燥方法干燥的固体饮料产品，还可以用于热敏性饮料的干燥，特别适合高质量果汁粉末的生产。
3）真空冷冻干燥法：又称冷冻升华干燥。利用压力降低时水的沸点降低，物料中的水分可由冰不经过液相而直接升华成水汽。
4）泡沫干燥法：将液态物料形成泡沫，从多孔板下部或上部送入热风进行通气干燥表面积，因此干燥可以快速进行。 -
第19题：
简述常用淀粉糖化工艺？试比较各自的优缺点。
正确答案: 酸解法：优点，生产方便，设备简单，水解时间短，生产能力大。缺点，要求设备耐腐蚀、耐高温高压，副反应存在，淀粉转化率降低，对原料要求严格。
酶解法：反应条件温和，酶作用专一性强，水解副反应少，水糖解液纯度高，转化率高，可在较高淀粉乳浓度下水解，可采用粗原料；制得的糖液颜色浅，较纯净，无异味，质量高，有利于糖液充分利用。缺点，反应时间长（48h）设备较多，需要专门培养酶的条件，糖液过滤困难。
酸酶结合法；酸酶法：优点，酸液化速度快，可采用较高的淀粉乳浓度，提高生产效率，酸用量少，产品颜色浅，糖液质量高。缺点颗粒大小不一，水解不均匀，出糖率低。
酶酸法：优点，可采用粗原料淀粉，淀粉浓度较酸法高，生产易控制，时间短。 -
第20题：
问答题固体物料的去湿方法。正确答案： 除去固体物料中湿分的方法称为去湿。去湿的方法很多，常用的有：
1.机械分离法：即通过压榨、过滤和离心分离等方法去湿。这是一种耗能较少、较为经济的去湿方法，但湿分的除去不完全，多用于处理含液量大的物料，适于初步去湿。
2.吸附脱水法：即用固体吸附剂，如氯化钙、硅胶等吸去物料中所含的水分。这种方法去除的水分量很少，且成本较高。
3.干燥法：即利用热能，使湿物料中的湿分气化而去湿的方法。按照热能供给湿物料的方式，干燥法可分为：
（1）传导干燥：热能通过传热壁面以传导方式传给物料，产生的湿分蒸汽被气相（又称干燥介）质）带走，或用真空泵排走。例如纸制品可以铺在热滚筒上进行干燥。
（2）对流干燥：使干燥介质直接与湿物料接触，热能以对流方式加入物料，产生的蒸汽被干燥介质带走。
（3）辐射干燥：由辐射器产生的辐射能以电磁波形式达到物体的表面，为物料吸收而重新变为热能，从而使湿分气化。例如用红外线干燥法将自行车表面油漆烘干。
（4）介电加热干燥：将需要干燥电解质物料置于高频电场中，电能在潮湿的电介质中变为热能，可以使液体很快升温气化。这种加热过程发生在物料内部，故干燥速率较快，例如微波干燥食品。
干燥法耗能较大，工业上往往将机械分离法与干燥法联合起来除湿，即先用机械方法尽可能除去湿物料中的大部分湿分，然后在利用干燥方法继续除湿。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题固体食品的充填方法有那几种？各适用于什么固体物料的充填？常用的固体物料充填装置有那几种？正确答案： 1.容积定量充填法（流体、半流体、粉料、小粒料，精度不高）
容杯式、转鼓式、柱塞式、螺杆式、重力—计量、真空—计量称
2.量定量充填法（易吸潮、易结块、粒度不均匀、容重不稳定的固体物料）
间歇式净重、间歇式毛重、连续式、杠杆秤、弹簧秤、液压秤、电子秤
3.计数式充填法（可数）
长度计数装置、光电式计数装置、转盘式计数装置解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题固体物料的去湿方法中，（）能量消耗较多。A干燥法
B扩散法
C离心分离法
D吸收法
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题固体物料的去湿方法包括（）。A吸收法
B干燥法
C重力或离心分离法
D扩散法
正确答案： D,C解析： 暂无解析