什么是蒸发？26#哪些设备有蒸发现象？
题目
什么是蒸发？26#哪些设备有蒸发现象？
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第1题：
26#哪些设备有填料（），作用（）。
正确答案:B01/02/11；增大液体接触面积，提高吸收效率 -
第2题：
什么是蒸发？石油蒸发与哪些因素有关？
正确答案: 液体表面的气化现象叫蒸发。
1、温度：温度越高蒸发速度越快；温度越低蒸发速度越慢
2、液体表面空气流动速度：流动速度快蒸发快；流动速度慢蒸发慢
3、蒸发面积：面积越大速度越快；面积越小速度越慢
4、液体表面承受的压力：压力大，蒸发慢；压力小；蒸发快
5、密度：密度大蒸发慢；密度小蒸发快 -
第3题：
薄膜蒸发的设备有（）
- A、升膜式蒸发器
- B、降膜式蒸发器
- C、平膜式蒸发器
- D、刮板式薄膜蒸发器
- E、离心式薄膜蒸发器
正确答案:A,B,D,E -
第4题：
26#蒸发器初次进氨时，应注意哪些？
正确答案: 蒸发器甲醇应先充填完毕。
开入蒸发器的液氨速度一定要慢控制温度速度为1-2℃/h。 -
第5题：
26#在制冷装置中为什么要采用低压蒸发制冷？
正确答案:根据气液平衡原理，液体的蒸发温度和饱和蒸汽压形成相互对应的关系，温度越低，蒸汽压力减小，温度越高，蒸汽压力越大，因此在制冷装置中，通过控制较低的蒸汽压力获得较低的制冷温度。 -
第6题：
26#用新鲜水的设备有哪些（）。
正确答案:W06、07、08 -
第7题：
问答题什么是蒸发？26#哪些设备有蒸发现象？正确答案： 蒸发：通过加热，将稀溶液中的溶剂气化而使溶液增浓的操作。
W.13、14、15、16、25、26、B02。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题26#如何控制氨蒸发器W16的液位？正确答案： 根据W16的实际液位情况，调节W16入口液氨阀LICA403开启程度控制进液流量来保证16W液位。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题什么叫蒸发？ 蒸发操作具有哪些特点？正确答案： 蒸发操作就是加热溶液，使其中部分溶剂汽化并除去的操作，简单说来就是浓缩溶液的操作。
蒸发操作的特点主要有：
（1）是一传热和传质同时进行的过程。
（2）传热壁面两侧均有相变：，一侧为加热蒸气冷凝，另一侧为溶液沸腾汽化。
（3）蒸发操作处理的溶液，溶剂为挥发性的，而溶质为不挥发的。
（4）蒸发操作常在溶液的沸点下进行，且会产生温度差损失。
（5）蒸发操作为汽化溶剂须消耗大量的热能，必须注意节能问题。
（6）随溶剂汽化、溶液浓缩，蒸发器内的溶质会结晶析出，等等。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题26#蒸发器初次进氨时，应注意哪些？正确答案： 蒸发器甲醇应先充填完毕。
开入蒸发器的液氨速度一定要慢控制温度速度为1-2℃/h。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题真空蒸发有什么优缺点？真空浓缩设备有哪些分类？选择真空浓缩设备时需要考虑溶液的哪些性质？对真空浓缩设备有哪些要求？正确答案： 真空浓缩：是指在负压条件下，以较低温度浓缩。
特点：
（1）料液沸点降低，浓缩速度大。
（2）可利用低压蒸汽作为热源（多效时）。
（3）不损害食品的营养成分。
（4）设备热耗减少。
（5）增加真空系统，投资大，功力消耗大。
（6）沸点降低，蒸发潜热增大。
分类：
（一）按二次蒸汽的利用次数分
1、单效浓缩装置；
2、多效浓缩装置；
3、带有热泵的浓缩装置。
（二）按料液流程分：
1、循环式：自然与强制循环。
2、单程式：
（三）按加热器结构分
1、盘管式浓缩器；
2、中央循环管式浓缩器；
3、升膜式浓缩器；
4、降膜式浓缩器；
5、片式浓缩器；
6、刮板式浓缩器；
7、外加热式浓缩器。
主要根据需要浓缩的溶液性质进行选择：
1.结垢性：对易结垢的物料采用流速较大的强制循环型或升膜型；
2.结晶性：对易结晶的物料采用夹套带搅拌的浓缩器或强制循环浓缩器；
3.粘滞性：对粘度高的料液采用强制循环，刮板式或降膜式薄膜浓缩器；
4.热敏性：应采用薄膜式浓缩设备；
5.发泡性：对易发泡的料液采用强制循环型和长管薄膜型；
6.腐蚀性：对这些料液采用不锈钢材料作成的设备。
对浓缩设备的要求：
1.传热效果好，热能利用率高；
2.结构紧凑，操作方便；
3.汽液分离效果好；
4.设备性能适应食品料液的性质，符合生产工艺要求和食品卫生；
5.易于制造，检修，清洗；
6.机械强度高，金属消耗少，耐腐蚀。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题26#蒸发器上部设有钟形室的目的是（）。正确答案： 提供更大的蒸发空间解析： 暂无解析 -
第13题：
什么叫蒸发？蒸发的快慢与哪些因素有关？
正确答案: 水慢慢变成水蒸气飞散到空气中的现象叫蒸发。蒸发的快慢与液体的温度、液体与气体间接触的表面积大小和液体表面上的气体流动快慢有关 -
第14题：
在单机多库制冷装置中，高、低温库蒸发器（）。
- A、进口设蒸发压力调节阀
- B、出口设蒸发压力调节阀
- C、前者出口设蒸发压力调节阀，后者出口设止回阀
- D、与C相反
正确答案:C -
第15题：
真空蒸发有什么优缺点？真空浓缩设备有哪些分类？选择真空浓缩设备时需要考虑溶液的哪些性质？对真空浓缩设备有哪些要求？
正确答案:真空浓缩：是指在负压条件下，以较低温度浓缩。
特点：
（1）料液沸点降低，浓缩速度大。
（2）可利用低压蒸汽作为热源（多效时）。
（3）不损害食品的营养成分。
（4）设备热耗减少。
（5）增加真空系统，投资大，功力消耗大。
（6）沸点降低，蒸发潜热增大。
分类：
（一）按二次蒸汽的利用次数分
1、单效浓缩装置；
2、多效浓缩装置；
3、带有热泵的浓缩装置。
（二）按料液流程分：
1、循环式：自然与强制循环。
2、单程式：
（三）按加热器结构分
1、盘管式浓缩器；
2、中央循环管式浓缩器；
3、升膜式浓缩器；
4、降膜式浓缩器；
5、片式浓缩器；
6、刮板式浓缩器；
7、外加热式浓缩器。
主要根据需要浓缩的溶液性质进行选择：
1.结垢性：对易结垢的物料采用流速较大的强制循环型或升膜型；
2.结晶性：对易结晶的物料采用夹套带搅拌的浓缩器或强制循环浓缩器；
3.粘滞性：对粘度高的料液采用强制循环，刮板式或降膜式薄膜浓缩器；
4.热敏性：应采用薄膜式浓缩设备；
5.发泡性：对易发泡的料液采用强制循环型和长管薄膜型；
6.腐蚀性：对这些料液采用不锈钢材料作成的设备。
对浓缩设备的要求：
1.传热效果好，热能利用率高；
2.结构紧凑，操作方便；
3.汽液分离效果好；
4.设备性能适应食品料液的性质，符合生产工艺要求和食品卫生；
5.易于制造，检修，清洗；
6.机械强度高，金属消耗少，耐腐蚀。 -
第16题：
26#蒸发器产生水聚集如何处理？
正确答案: 调整泄料加大排水
调整精馏操作，提高液氨浓度。 -
第17题：
26#蒸发器上部设有钟形室的目的是（）。
正确答案:提供更大的蒸发空间 -
第18题：
什么叫蒸发？ 蒸发操作具有哪些特点？
正确答案:蒸发操作就是加热溶液，使其中部分溶剂汽化并除去的操作，简单说来就是浓缩溶液的操作。
蒸发操作的特点主要有：
（1）是一传热和传质同时进行的过程。
（2）传热壁面两侧均有相变：，一侧为加热蒸气冷凝，另一侧为溶液沸腾汽化。
（3）蒸发操作处理的溶液，溶剂为挥发性的，而溶质为不挥发的。
（4）蒸发操作常在溶液的沸点下进行，且会产生温度差损失。
（5）蒸发操作为汽化溶剂须消耗大量的热能，必须注意节能问题。
（6）随溶剂汽化、溶液浓缩，蒸发器内的溶质会结晶析出，等等。 -
第19题：
问答题26#在制冷装置中为什么要采用低压蒸发制冷？正确答案： 根据气液平衡原理，液体的蒸发温度和饱和蒸汽压形成相互对应的关系，温度越低，蒸汽压力减小，温度越高，蒸汽压力越大，因此在制冷装置中，通过控制较低的蒸汽压力获得较低的制冷温度。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题什么是蒸发量，测量蒸发量的主要仪器有哪些？正确答案： 蒸发量指一定口径的蒸发器中，在一定时间间隔内因蒸发而失去的水层深度。以mm为单位，取一位小数。
测量蒸发量的主要仪器有：小型蒸发器，E-601型蒸发器。解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题薄膜蒸发的设备有（）A升膜式蒸发器
B降膜式蒸发器
C平膜式蒸发器
D刮板式薄膜蒸发器
E离心式薄膜蒸发器
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题26#哪些设备有填料（），作用（）。正确答案： B01/02/11,增大液体接触面积，提高吸收效率解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题26#氨蒸发器蒸发一侧的参数是（W14，W16）0.03MPa -38℃，（W13，W15）0.079Mpa-55℃。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析