参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    为避免产生空舵现象,每次加油或换油时,应注意把管路中的______排干净。

    A.残油

    B.残水

    C.空气

    D.油和水


    正确答案:C

  • 第2题:

    饮用不干净的水,应至少煮沸()后方可饮用。

    • A、2分钟
    • B、5分钟
    • C、8分钟
    • D、10分钟

    正确答案:D

  • 第3题:

    采用煮沸法消毒的时间是()。

    • A、煮15分钟
    • B、煮20分钟
    • C、水开后煮20分钟
    • D、水开后煮5分钟

    正确答案:C

  • 第4题:

    饮水免疫时应注意哪些问题?


    正确答案: 1用于饮水免疫的疫苗必须是高效价的
    2在饮水免疫前后的24h不得饮用任何消毒药液,最好加入0.2%脱脂奶粉
    3稀释疫苗用的水最好是蒸馏水,也可用渠井水或冷开水,不可使用有漂白粉等消毒液的自来水
    4根据气温、饲料等的不同,免疫前停水2-4h,夏季最好夜间停水,清晨饮水免疫
    5饮水器具必须洁净且数量充足,以保证每只鸡都能在较短时间内饮到足够量的疫苗。

  • 第5题:

    煮炉时应注意一些什么问题?


    正确答案: ①不允许将固体药物加入汽包内,汽包在加药时应维持适当的水位,不允许将药液加入干锅内;
    ②煮炉期间,汽包液位应保持在正常范围上限;
    ③煮炉时应坚持定期分析炉水总碱度,铁含量,溶解药物要用无盐水,不能用新鲜水,药液浓度不能过高.
    ④搅拌药液时,应穿防护鞋、雨鞋、戴防护眼镜、防护手套,防止烧伤皮肤、眼睛万一沾上应立即用清水冲洗.
    ⑤应清除药物内的杂物.

  • 第6题:

    煮炉时应注意事项?


    正确答案: (1)要始终保持正常水位。
    (2)要监视炉水碱度不得低于50毫克当量/升(2500ppm)。
    (3)结束后应注意清洗与药液接触的疏水门,放水门等。
    (4)排污后检查排污阀有否卡住,堵塞现象。

  • 第7题:

    调制牛柳汁时要先煮香料汁,一般大火煮5分钟后应改用小火煮()时间。

    • A、20分钟
    • B、30分钟
    • C、45分钟
    • D、55分钟

    正确答案:C

  • 第8题:

    野外求生时,可以饮用水灭火瓶中的水。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    不干净的水最少煮()分钟方可饮用。

    • A、12分钟
    • B、10分钟
    • C、15分钟
    • D、20分钟

    正确答案:B

  • 第10题:

    饮用不干净的水,应至少煮沸()。

    • A、2分钟
    • B、5分钟
    • C、8分钟
    • D、10分钟

    正确答案:D

  • 第11题:

    在寒冷天气下,航后放水时应注意什么?

    • A、只需按正常程序放水
    • B、先按正常程序放水,再按程序把管路中的水吹除干净;
    • C、先放水,再吹除管路2分钟

    正确答案:B

  • 第12题:

    单选题
    使用片剂应注意()。
    A

    使用之前漱口,服药后喝水

    B

    使用之前最好先擤鼻涕

    C

    使用之前振摇药罐

    D

    使用之前先洗干净手

    E

    使用后几分钟内不要饮水


    正确答案: E
    解析: 吞咽片剂有时很困难,药片可能会粘在嗓子里,因此服药片前漱口润湿一下,服药后喝水,有助于顺利咽下药片。

  • 第13题:

    化学药品灼伤时,应立刻用大量的水冲掉灼伤部位的化学药物,至少15分钟以上


    正确答案:正确

  • 第14题:

    迫降后不干净的水至少应煮多少分钟才可饮用()

    • A、20分钟
    • B、10分钟
    • C、5分钟
    • D、15分钟

    正确答案:B

  • 第15题:

    釉上小模花纸贴制的时候,应注意使用干净的水浸泡花纸,并清洁干净陶瓷表面。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    使用眼膏剂应注意()。

    • A、使用之前漱口,服药后喝水
    • B、使用之前最好先擤鼻涕
    • C、使用之前振摇药罐
    • D、使用之前先洗干净手
    • E、使用后几分钟内不要饮水

    正确答案:D

  • 第17题:

    NaOH煮炉的作用是什么?在操作时应注意什么?


    正确答案:主要是利用NaOH能跟油脂起反应的性质,除去锅炉受热面上的油污.因为NaOH是强碱,腐蚀性极强,在使用的人体要作好防护,避免直接接触,如果不慎触及,应及时用大量的清水冲洗.

  • 第18题:

    牛舌清洗干净后应放入冷水中煮()左右,以便于剥去表皮。

    • A、10分钟
    • B、20分钟
    • C、30分钟
    • D、60分钟

    正确答案:D

  • 第19题:

    在外就餐时应注意()

    • A、选择干净、卫生的就餐场所
    • B、点菜时要注意食物多样,荤素搭配
    • C、尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴,尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴,以免摄入过多的油脂
    • D、选择清淡的饮料,不喝或少喝含糖饮料
    • E、在进餐时多吃蔬菜和豆制品,肉类菜肴要适量

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题:

    不干净的水最少沸煮5分钟后方可饮用。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    在野外求生时,遇有不干净的水最少煮()分钟。

    • A、5
    • B、6
    • C、9
    • D、10

    正确答案:D

  • 第22题:

    在野外找到水源,不干净的水至少应煮多少分钟。()

    • A、3
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:B

  • 第23题:

    问答题
    粉末原料在预煮时应注意些什么?

    正确答案: 粉末原料在进行预煮时,一旦处理不当,就会出现结团、结块、粘度高等现象。影响向下一工序输送和蒸煮醪的质量。为了防止预煮时发生这些现象,必须在操作中注意以下几点:
    (1)加水比,粉碎的原料在进行预煮前,要加入适当的水进行拌浆。其加水量的多少不但影响醪液的粘度,而且还会影响以后酵母的发酵。加水量小,蒸煮后醪液浓度高、粘度高,造成输送困难,酵母发酵困难,加水量大,设备利用率低,生产费用增加。所以,正确的加水比是保证下工序能否正常生产的重要因素之一。通常苕干原料采用1∶4,木薯原料采用1∶4-4.5。一般原料均在1∶3.4-4。在四川的一些生产单位,由于设备和菌种的关系,其加水比都偏高,这样虽然减少了糖的损失,但却降低了设备利用率,成本并不可能减少。
    (2)拌浆,在粉末原料拌浆前,向拌浆桶中加入一定量的水,水温不得超过50℃,粉末原料进入后要充分拌匀,使其中无团、无块,在此过程中防止水温过高,以免产生“胶团”难以拌匀,影响蒸煮醪的质量和输送。
    (3)升温,拌匀后的浆液升温预煮时,应缓慢加热升温,防止升温过快,引起结团和局部受热而焦化,通常升温时间应不少于20-40分钟。
    (4)预煮温度和时间,预煮温度和时间应根据原料种类不同而有所差异,一般情况下采用60一80℃温度下,预煮40-60分钟即可。实际生产中往往忽视预煮温度和时间,影响蒸煮醪的质量。
    (5)使用粘度较高的原料时,可加入一定的细菌淀粉酶(α-淀粉酶),降低醪液粘度,有利于发酵和输送。同时,对于粘度较大的粉末原料,可加入其它原料混合使用或加大加水量的办法来降低粘度。
    解析: 暂无解析