茅台酒外包装上的“38%V/V是表示茅台酒的（）。A、酒精重量B、酒精质量C、酒精浓度D、酒精温度

第1题：

对于含酒精体积浓度＜（）的酒精饮料不受任何限制（下册P95）

• A、12%
• B、24%
• C、38%
• D、48%

第2题：

酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称为低度白酒。

第3题：

（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。

第4题：

灌装机所使用消毒酒精浓度范围为（）至（）（V/V）。

第5题：

我国茅台酒的酒度为53度，是指（）。

• A、每100克酒中含有纯酒精53克
• B、每100克酒中含有纯酒精53毫升
• C、每100毫升酒中含有纯酒精53毫升
• D、每100升酒中含有纯酒精53克

第6题：

根据国际酿酒业对酒度的规定，某种酒在20℃时，含乙醇38%，则酒精度数为（）。

• A、19%（V/V）
• B、26%（V/V）
• C、38%（V/V）
• D、56%（V/V）

第7题：

酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。

• A、12%（V/V）
• B、15%（V/V）
• C、20%（V/V）
• D、50%（V/V）

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

酒精的热值比煤油小，这表示（）

• A、燃烧酒精比燃烧煤油放出的热量少
• B、相同质量煤油和酒精完全燃烧时，煤油放出热量多
• C、相同质量的酒精和煤油中，煤油含的热量多
• D、燃烧酒精比燃烧煤油达到的温度低

第14题：

酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称为高度白酒。（）

第15题：

（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。

第16题：

应用医用酒精消毒器具时，最关键的是（）。

• A、正确选择标准浓度的酒精
• B、正确选择适于消毒对象的酒精
• C、50％的酒精
• D、75％以上的酒精

第17题：

食用酒精乙醇浓度测定要求平行测定试验值之差为（）。

• A、≤0.1％（V／V）
• B、≤0.15％（V／V）
• C、≤0.2％（V／V）
• D、≤0.3％（V／V）

第18题：

茅台酒的酒度为53度的含义是（）。

• A、每100克酒中含有纯酒精53克
• B、每100克酒中含有纯酒精53毫升
• C、每100毫升酒中含有纯酒精53毫升
• D、每100毫升酒中含有纯酒精53克

第19题：

高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。

• A、20%
• B、30%
• C、38%
• D、42%

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：