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  • 第1题:

    为了保证水的感官性状良好,我国在《生活饮用水卫生标准》中制定了哪些指标

    A.感官性状与一般化学指标

    B.感官性状与毒理学指标

    C.放射性指标与一般化学指标

    D.细菌学指标

    E.放射性指标与毒理学指标


    正确答案:A

  • 第2题:

    饮水中“六六六”、DDT标准制订的依据是

    A.慢性蓄积作用及致癌作用

    B.慢性蓄积作用及致敏作用

    C.神经毒性作用

    D.恶化水质感官性状

    E.急性毒作用


    正确答案:A
    六六六、DDT是我国目前使用最多的有机氯农药,化学性质稳定,在水和食品中残留期长。进入机体后主要蓄积于中枢神经和脂肪组织中,刺激大脑运动及小脑,亦能通过皮质影响自主神经系统及周围神经,在脏器中影响细胞氧化磷酸化作用,使脏器营养失调发生变性坏死。能诱导肝细胞微粒体氧化酶,影响内分泌活动,抑制ATP酶等。

  • 第3题:

    为了保证感官性状良好

    A.感官性状与一般化学指标

    B.感官性状与毒理学指标

    C.放射性指标与一般化学指标

    D.细菌学指标

    E.放射性指标与毒理学指标


    正确答案:A

  • 第4题:

    饮水消毒的主要目的是

    A:预防化学性中毒
    B:预防食物中毒
    C:防止肠道传染病的发生
    D:预防“三致”作用的发生
    E:保证水的感官性状良好

    答案:C
    解析:
    饮水消毒的主要目的是杀灭水中的病原体,预防肠道传染病的传播流行。目前我国广泛采用的是氯化消毒法。

  • 第5题:

    加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用

    • A、有腐败变质迹象的
    • B、感官性状异常的
    • C、有腐败变质迹象的或者其它感官性状异常的

    正确答案:C

  • 第6题:

    饮用水的感官性状应该是()、无臭、无异味和透明度良好。


    正确答案:无色

  • 第7题:

    感官评价技术常用于()中,评价产品的感官性状。

    • A、食品开发
    • B、中试
    • C、小试
    • D、配方设计

    正确答案:A

  • 第8题:

    单选题
    感官评价技术常用于()中,评价产品的感官性状。
    A

    食品开发

    B

    中试

    C

    小试

    D

    配方设计


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    饮水氯化消毒最主要的目的是()
    A

    改善水的感官性状

    B

    保持水中有余氯

    C

    消灭虫卵,预防血吸虫病

    D

    降低水的浑浊度

    E

    杀灭致病微生物,预防介水传染病


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    感官性状良好的水,可直接(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    饮用水的感官性状应该是和透明度良好。()
    A

    无色、无臭、无异味

    B

    无色、无味

    C

    无色、透明

    D

    无臭、无异味


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    饮用水的感官性状应该是()、无臭、无异味和透明度良好。

    正确答案: 无色
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    饮水消毒的主要目的是

    A.去除水中有机物

    B.保证感官性状良状

    C.去除部分悬浮粒子

    D.杀灭病原体

    E.以上都不是


    正确答案:D

  • 第14题:

    以下哪项是饮水消毒的主要目的

    A.保证水的感官性状良好

    B.防止发生肠道传染病

    C.预防食物中毒

    D.预防化学性中毒

    E.预防发生“三致”作用


    正确答案:B
    10.答案[B] 解析:饮水消毒的目的主要是杀灭水中的病原体,预防肠道传染病的传播流行。目前我国广泛采用的是氯化消毒法。

  • 第15题:

    知识点:饮水消毒
    饮水消毒的主要目的是
    A.预防化学性中毒

    B.预防食物中毒

    C.防止肠道传染病的发生

    D.预防三致作用的发生

    E.保证水的感官性状良好


    答案:C
    解析:
    饮水消毒的主要目的是消灭病原菌,预防介水肠道传染病的发生

  • 第16题:

    饮用水的感官性状应该是和透明度良好。()

    • A、无色、无臭、无异味
    • B、无色、无味
    • C、无色、透明
    • D、无臭、无异味

    正确答案:A

  • 第17题:

    饮用水的感官性状应该是()和透明度良好

    • A、无色、无臭、无异味
    • B、无色、透明
    • C、无味无色、无味

    正确答案:A

  • 第18题:

    面点特色从本质上讲是其感官性状的反映。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    饮水氯化消毒最主要的目的是()

    • A、改善水的感官性状
    • B、保持水中有余氯
    • C、消灭虫卵,预防血吸虫病
    • D、降低水的浑浊度
    • E、杀灭致病微生物,预防介水传染病

    正确答案:E

  • 第20题:

    单选题
    加工前应认真检查待加工食品,发现()不得加工和使用。
    A

    有腐败变质迹象的

    B

    感官性状异常的

    C

    有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    饮水消毒的主要目的是()
    A

    预防化学性中毒

    B

    预防食物中毒

    C

    防止肠道传染病的发生

    D

    预防三致作用的发生

    E

    保证水的感官性状良好


    正确答案: C
    解析: 消毒的目的主要是杀灭水中的病原体,预防肠道传染病的传播流行。目前我国广泛采用的是氯化消毒法。

  • 第22题:

    单选题
    冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,应该()进行加工。
    A

    不得

    B

    经清洗后

    C

    经消毒后


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    饮用水的感官性状应该是()和透明度良好
    A

    无色、无臭、无异味

    B

    无色、透明

    C

    无味无色、无味


    正确答案: B
    解析: 暂无解析