凯氏定氮法测得的氮含量乘以哪个系数为粗蛋白含量（）A、4.25B、5.25C、6.25D、7.25

题目

凯氏定氮法测得的氮含量乘以哪个系数为粗蛋白含量（）

  • A、4.25
  • B、5.25
  • C、6.25
  • D、7.25
相似考题

1.凯氏定氮法测定蛋白质时，首先测定的是样品中氨含量，然后再用氨含量乘以一个换算系数，得到蛋白质含量。一般情况下，选择的换算因子为A、6B、6.55C、6.25D、5.62E、5.91

2.食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法

3.凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。

4.一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45

更多“凯氏定氮法测得的氮含量乘以哪个系数为粗蛋白含量（）A、4.25B、5.25C、6.25D、7.25”相关问题

  • 第1题：

    用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）


    答案：错
    解析：
    一般来讲，食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后根据蛋白质的来源和性质乘以相应的折算系数。对于大多数动物性食物（如鸡蛋、肉类）折算系数为6.25，谷类食物、豆类食物、坚果等则折算系数相对较低，全小麦粉为5.83、大米为5.95、大豆为5.71、乳制品为5.38、坚果为5.46。不同种类的食物折算系数是不相同，一般为6.25。

  • 第2题：

    饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是（）。

    • A、16%
    • B、16-100%
    • C、大于100%
    • D、大于300%

    正确答案:C

  • 第3题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法
    • E、求倒法

    正确答案:B

  • 第4题：

    食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（　）

    • A、8.25 
    • B、7.25 
    • C、6.25 
    • D、5.25

    正确答案:C

  • 第5题：

    检查三角坑时，基长（）m。

    • A、4.25
    • B、5.25
    • C、6.25
    • D、7.25

    正确答案:C

  • 第6题：

    食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。

    • A、微量凯氏定氮法
    • B、称量法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:A

  • 第7题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法
    • E、求倒法

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    不同种类的食物折算系数是不相同，一般为6.25。

  • 第11题：

    单选题
    食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。
    A

    微量凯氏定氮法

    B

    称量法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

    正确答案： 6.25
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。

    • A、染料结合
    • B、双缩脲反应法
    • C、福林—酚试剂反应法
    • D、凯氏定氮法

    正确答案:D

  • 第14题：

    一般食物测定的氮含量乘以（）即为该食物的蛋白质含量。

    • A、5
    • B、5.25
    • C、6
    • D、6.25

    正确答案:D

  • 第15题：

    食物中蛋白质含量测定一般使用（　），测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:D

  • 第16题：

    凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？


    正确答案:凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是5.7。

  • 第17题：

    蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。

    • A、15%、6.67
    • B、16%、6.25
    • C、17%、6.25
    • D、18%、5.56

    正确答案:B

  • 第18题：

    一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

    • A、5.85
    • B、6.05
    • C、6.25
    • D、6.45
    • E、6.65

    正确答案:C

  • 第19题：

    用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

    • A、240克
    • B、140克
    • C、93.75克
    • D、160克

    正确答案:C

  • 第20题：

    判断题
    所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量，然后再乘以6.25即可。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？

    正确答案： 由于一般蛋白质中含氮量约为16%，故在概略分析中，常用凯氏法测出总氮量，再乘以系数6.25来求得。实际上，它是食品、饲料中含氮化合物的总称，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物，后者又可能包括游离氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸盐和氨等。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用（　　）测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是（）。
    A

    16%

    B

    16-100%

    C

    大于100%

    D

    大于300%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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