更多“凯氏定氮法测得的氮含量乘以哪个系数为粗蛋白含量()A、4.25B、5.25C、6.25D、7.25”相关问题
  • 第1题:

    用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。(  )


    答案:错
    解析:
    一般来讲,食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量,然后根据蛋白质的来源和性质乘以相应的折算系数。对于大多数动物性食物(如鸡蛋、肉类)折算系数为6.25,谷类食物、豆类食物、坚果等则折算系数相对较低,全小麦粉为5.83、大米为5.95、大豆为5.71、乳制品为5.38、坚果为5.46。不同种类的食物折算系数是不相同,一般为6.25。

  • 第2题:

    饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是()。

    • A、16%
    • B、16-100%
    • C、大于100%
    • D、大于300%

    正确答案:C

  • 第3题:

    食物中蛋白质含量测定一般使用()方法测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法
    • E、求倒法

    正确答案:B

  • 第4题:

    食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以( )

    • A、8.25 
    • B、7.25 
    • C、6.25 
    • D、5.25

    正确答案:C

  • 第5题:

    检查三角坑时,基长()m。

    • A、4.25
    • B、5.25
    • C、6.25
    • D、7.25

    正确答案:C

  • 第6题:

    食物中蛋白质含量的测定一般使用(),以此来测定食物中的氮含量。

    • A、微量凯氏定氮法
    • B、称量法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:A

  • 第7题:

    食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法
    • E、求倒法

    正确答案:B

  • 第8题:

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用()方法测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法

    E

    求倒法


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    不同种类的食物折算系数是不相同,一般为6.25。

  • 第11题:

    单选题
    食物中蛋白质含量的测定一般使用(),以此来测定食物中的氮含量。
    A

    微量凯氏定氮法

    B

    称量法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为()。

    正确答案: 6.25
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    蛋白质含量测定的常用方法是以()为代表的氮含量测定方法。

    • A、染料结合
    • B、双缩脲反应法
    • C、福林—酚试剂反应法
    • D、凯氏定氮法

    正确答案:D

  • 第14题:

    一般食物测定的氮含量乘以()即为该食物的蛋白质含量。

    • A、5
    • B、5.25
    • C、6
    • D、6.25

    正确答案:D

  • 第15题:

    食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。

    • A、称量法
    • B、微量凯氏定氮法
    • C、灰化法
    • D、系数计算法

    正确答案:D

  • 第16题:

    凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量,其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少?


    正确答案:凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量,其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是5.7。

  • 第17题:

    蛋白质的含氮量约为();测定食物中的氮含量,再乘以系数()即为蛋白质的含量。

    • A、15%、6.67
    • B、16%、6.25
    • C、17%、6.25
    • D、18%、5.56

    正确答案:B

  • 第18题:

    一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()

    • A、5.85
    • B、6.05
    • C、6.25
    • D、6.45
    • E、6.65

    正确答案:C

  • 第19题:

    用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克,则样品中蛋白质含量推测是()

    • A、240克
    • B、140克
    • C、93.75克
    • D、160克

    正确答案:C

  • 第20题:

    判断题
    所有食品中蛋白质的测定都是先用凯氏定氮法测出氮的含量,然后再乘以6.25即可。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量?

    正确答案: 由于一般蛋白质中含氮量约为16%,故在概略分析中,常用凯氏法测出总氮量,再乘以系数6.25来求得。实际上,它是食品、饲料中含氮化合物的总称,既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物,后者又可能包括游离氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸盐和氨等。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    食物中蛋白质含量测定一般使用(  )测定食物中的氮含量。
    A

    称量法

    B

    微量凯氏定氮法

    C

    灰化法

    D

    系数计算法


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是()。
    A

    16%

    B

    16-100%

    C

    大于100%

    D

    大于300%


    正确答案: D
    解析: 暂无解析