参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题:

    饭店的功能、设计手法和形象是其()的基本要素。

    • A、饭店风格
    • B、饭店特色
    • C、环境艺术
    • D、客房布置

    正确答案:C

  • 第2题:

    薪酬水平的确定应考虑的主要因素有()。

    • A、人力资源市场的供求状况
    • B、本地区政府政策导向
    • C、本地区的物价指数
    • D、本饭店的实际情况
    • E、本地区饭店行业的薪酬水平

    正确答案:A,C,D,E

  • 第3题:

    我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3,餐饮经营有特色的饭店,其餐饮收入超过客房收入。()


    正确答案:正确

  • 第4题:

    饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,()饭店的客房价格仅包括房租;()饭店的客房价格包括房租及美式早餐;()饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。


    正确答案:欧式计价、百慕大计价、美式计价饭店

  • 第5题:

    客房预订,是指宾客在抵店前对饭店()的预先订购,或宾客与饭店间达成的客房租用的预先约定。

    • A、用餐
    • B、客房所有权
    • C、客房使用权
    • D、酒店特殊接待

    正确答案:C

  • 第6题:

    国际上根据饭店客房数量划分饭店的类型,一般小饭店的客房数量是()。

    • A、200间
    • B、300间
    • C、150间
    • D、100间

    正确答案:B

  • 第7题:

    客房的各种表单记录是饭店重要的()。

    • A、信息资源
    • B、财务资料
    • C、物质资源
    • D、档案材料

    正确答案:A

  • 第8题:

    特色客房可以根据()细分。即按客人的不同类别、需求进行个性化的女士客房或蜜月客房等形式的进行布置。

    • A、客人需求
    • B、客源市场
    • C、客房
    • D、饭店

    正确答案:B

  • 第9题:

    单选题
    省级人民政府根据全国应急预案,结合本地实际情况,应(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    填空题
    饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,()店的客房价格仅包括房租;百慕大计价饭店的客房价格包括房租及美式早餐;()饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。

    正确答案: 欧式计价饭,美式计价
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    全面反映本饭店当日客房营业情况的业务报表是指()。
    A

    饭店营业日报表

    B

    客房收益终结表

    C

    客房租用明细表

    D

    客房营业日报表


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    客房预订,是指宾客在抵店前对饭店()的预先订购,或宾客与饭店间达成的客房租用的预先约定。
    A

    用餐

    B

    客房所有权

    C

    客房使用权

    D

    酒店特殊接待


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    饭店客房实际收入与潜在最大客房收入之比率是指客房收益率。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    全面反映本饭店当日客房营业情况的业务报表是指()。

    • A、饭店营业日报表
    • B、客房收益终结表
    • C、客房租用明细表
    • D、客房营业日报表

    正确答案:A

  • 第15题:

    根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房数与客房服务人员的比例为()∶()。


    正确答案:5;1

  • 第16题:

    选择客房服务模式的依据主要有()。

    • A、本饭店的客源结构、档次
    • B、饭店自身的硬件条件
    • C、饭店自身的安全条件
    • D、本地区劳动力成本的高低

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    宾客或其委托人使用电话进行预订较为普遍,其特点是迅速、简便,易于在宾客、预订员之间的直接沟通,可使宾客能根据饭店客房的实际情况,及时调整其预订要求,订到满意的客房。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    饭店设计的残疾人客房、无烟客房、女士客房、蜜月客房、儿童客房、睡眠客房等客房,都属于特色房。()


    正确答案:正确

  • 第19题:

    根据饭店规模划分,有大型、中型和小型饭店,其主要依据是饭店所拥有的客房数量多少,客房在()间以上的是大型饭店。

    • A、300间
    • B、500间
    • C、600间
    • D、800间

    正确答案:C

  • 第20题:

    饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,()店的客房价格仅包括房租;百慕大计价饭店的客房价格包括房租及美式早餐;()饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。


    正确答案:欧式计价饭;美式计价

  • 第21题:

    填空题
    饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,()饭店的客房价格仅包括房租;()饭店的客房价格包括房租及美式早餐;()饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。

    正确答案: 欧式计价 ,百慕大计价 ,美式计价饭店
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    多选题
    薪酬水平的确定应考虑的主要因素有()。
    A

    人力资源市场的供求状况

    B

    本地区政府政策导向

    C

    本地区的物价指数

    D

    本饭店的实际情况

    E

    本地区饭店行业的薪酬水平


    正确答案: E,C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    选择客房服务模式的依据主要有()。
    A

    本饭店的客源结构、档次

    B

    饭店自身的硬件条件

    C

    饭店自身的安全条件

    D

    本地区劳动力成本的高低


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析