要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，条件一是理想的水温应在（）。A、60℃B、70℃C、80℃—90℃D、100℃

题目

要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，条件一是理想的水温应在（）。

  • A、60℃
  • B、70℃
  • C、80℃—90℃
  • D、100℃
相似考题

1.中国菜素来注重()。A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养

2.汤卤是决定卤菜()的关键性因素。A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形

3.为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，( )恰到好处。A.要注意外形B.要注意口味C.要注意火候D.要注意色泽

4.茶叶的品质特征即茶叶的()。A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形

更多“要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，条件一是理想的水温应在（）。”相关问题

  • 第1题：

    面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()


    参考答案：√

  • 第2题：

    平衡膳食的要求是

    A、各类食物合理搭配

    B、合理烹调

    C、色、香、味俱佳

    D、食品卫生

    E、三餐搭配要合理


    参考答案：ABCDE

  • 第3题：

    酒的风格包括酒的哪几个方面（）。

    • A、色、香、味
    • B、色、香、味、型
    • C、色、香、味、气
    • D、色、香、味、体

    正确答案:D

  • 第4题：

    通常冲泡咖啡的水温应在85℃~93℃之间，煮咖啡的水温可适当提高到接近沸点。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    佛教中六尘是指（）

    • A、色、声、香、味、触、法
    • B、色、情、想、行、耳、鼻
    • C、色、声、香、味、触、觉
    • D、色、声、香、味、触、身

    正确答案:A

  • 第6题：

    儿童膳食达到合理营养的具体表现是（）

    • A、各类食物搭配合理
    • B、色、香、味俱佳
    • C、饮食卫生
    • D、平衡膳食
    • E、合理烹饪，营养素损失少

    正确答案:D

  • 第7题：

    为了使甜馅达到色，香，味，形俱佳要求，在操作过程中，要注意火候。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    汤卤是决定卤菜（）的关键性因素。

    • A、形、香、味
    • B、色、味、质
    • C、色、香、味
    • D、色、香、形

    正确答案:C

  • 第9题：

    中国菜肴的特色是色、香、味、形、质俱佳。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    现在人们评价菜肴要从（）几方面来看。

    • A、色、香、味
    • B、色、香、味、器
    • C、色、香、味、形
    • D、色、香、味、形、器

    正确答案:D

  • 第11题：

    新会（）烧鹅因色、香、味俱佳而名扬海内外，并因此被中央电视台经济频道选中作专题介绍。

    • A、七堡
    • B、双水
    • C、司前
    • D、古井

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    以下哪项是儿童膳食达到合理营养的具体表现？（　　）
    A

    合理烹饪，营养素损失少

    B

    色、香、味俱佳

    C

    饮食卫生

    D

    平衡膳食

    E

    各类食物搭配合理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    汤卤可以决定卤制菜肴的()

    A.形、香、味

    B.色、味、质

    C.色、香、味

    D.色、香、形


    参考答案：C

  • 第14题：

    要想泡好一杯茶，必须掌握好水温、茶量和浸泡时间。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花，最后评定味、香、色。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    西湖龙井茶品质“四绝”的特征是（）。

    • A、色白、形美、香幽、味醇
    • B、色绿、形美、香郁、味醇
    • C、色绿、形美、香长、味重
    • D、色红、形美、香锐、味醇

    正确答案:B

  • 第19题：

    菜肴的外在质量，主要包括菜肴的（）这样几个特征。

    • A、色、香、味、形、器
    • B、色、香、味、器、具
    • C、色、香、味、形、质

    正确答案:C

  • 第20题：

    汤卤可以决定卤制菜肴的（）

    • A、形、香、味
    • B、色、味、质
    • C、色、香、味
    • D、色、香、形

    正确答案:C

  • 第21题：

    优质稻米中色，形，味俱佳，生长期只需75天的是（）。


    正确答案:马坝油占米

  • 第22题：

    湘菜以烹调山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长。（）


    正确答案:错误

  • 第23题：

    判断题
    为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

相关内容