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  • 第1题:

    ()主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。

    • A、客房部秘书
    • B、客房服务中心
    • C、客房楼层组
    • D、客房部经理

    正确答案:B

  • 第2题:

    在分配客房时,下列正确的做法是()。

    • A、首先满足VIP客人的客房
    • B、团队客人尽量集中安排
    • C、内外宾分开安排
    • D、单身女性客人应安排在楼层最里面,以确保安全

    正确答案:A,B,C

  • 第3题:

    货运计划的平衡安排的原则是什么?


    正确答案: 必须按照发展国民经济农、轻、重的顺序,保证重点、兼顾一般和先中央后地方,先计划内后计划外,先重点后一般的物资调运原则进行平衡安排。

  • 第4题:

    厨房与餐厅位置安排原则是什么?


    正确答案: ①厨房必须设在环境卫生的地方,厨房的附近不能有任何污染源。至少保持30—50米的距离
    ②厨房必须设在便于消防控制的地方
    ③厨房必须设在便于抽排油烟的地方
    ④厨房必须设在便于原料进店和垃圾清运出店的地方
    ⑤厨房必须设在其产生的噪音不至于干扰附近居民或住客的地方。
    ⑥厨房各部门尽量安排在同一楼层,并力求靠近餐厅。
    (厨房餐厅如无法避免高低差时,不应以楼梯踏步连接,应采用斜坡处理。)

  • 第5题:

    老年旅游型客人要尽量安排僻静的小客房,服务员要勤进客房,摸清生活规律。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    机械加工工序安排的原则是什么?


    正确答案:先加工定位基准面在加工其他面;
    先加工主要表面在加工次要表面;
    先粗加工后精加工;
    先加工面后加工孔。

  • 第7题:

    客房部负责统一安排、协调对客人服务工作的是()。

    • A、客房服务中心
    • B、客房楼层组
    • C、公共区域组
    • D、布草房

    正确答案:A

  • 第8题:

    问答题
    客房服务项目设立的原则是什么?

    正确答案: 盈利性原则;扩大服务范围的原则;不增加特殊成本的原则;挖金原则。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    客房装饰布置的原则是什么?

    正确答案: (1)以功能需要为转移,功能与美观相统一;
    (2)反映现代化要求,又要体现民族风格和地方特色;
    (3)体现客房的等级和礼遇规格。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    填空题
    客房服务员需了解掌握VIP客人的()及国籍,合理安排客房清洁工作。

    正确答案: 生活习惯
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    西餐座次安排的原则是什么?

    正确答案: 男女交叉排列。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    客房管理的基本原则是什么?

    正确答案: 1)抓好客房服务活动的设计过程。
    2)抓好客房服务活动过程的设计。
    3)抓好客房服务的辅助过程。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    预算安排的原则是什么?


    正确答案:量入为出、精打细算,统筹兼顾、突出重点,内容完整、项目具体,厉行节约、讲求效益。

  • 第14题:

    客房部经理每天都应安排一定时间到客房楼层进行巡视和检查。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    客房服务员需了解掌握VIP客人的()及国籍,合理安排客房清洁工作。


    正确答案:生活习惯

  • 第16题:

    客房管理的基本原则是什么?


    正确答案: 1)抓好客房服务活动的设计过程。
    2)抓好客房服务活动过程的设计。
    3)抓好客房服务的辅助过程。

  • 第17题:

    机械加工工序顺序的安排原则是什么?


    正确答案:1)先基准面后其它
    2)先粗后精
    3)先主后次
    4)先面后孔

  • 第18题:

    周期安排原则的科学基础是什么?


    正确答案:1.物质运动周期性的普遍规律。
    2.人体竞技能力变化的周期性特征。
    3.适宜比赛条件出现的周期性特征。

  • 第19题:

    客房装饰布置的原则是什么?


    正确答案: ①实用;
    ②美观;
    ③安全;
    ④特色;
    ⑤经济。

  • 第20题:

    多选题
    如该客人抵店时原订客房已满,你认为饭店正确的对策应是(  )。
    A

    安排高一档次的客房,按高档房价收取房费

    B

    安排高一档次的客房,按原定房价收取房费

    C

    安排低一档次的客房,按原定房价收取房费

    D

    安排低一档次的客房,按低档房价收取房费


    正确答案: A,D
    解析:
    对于提供信用担保的订房客人在规定时间里抵达,由于种种原因而导致客人没有房间的,饭店通常采用如下解决方法包括:①将客人安排到其他同类型的饭店,并负责提供交通工具;②支付客人住其他饭店的第一夜房费;③免费提供一次3分钟以内的长途电话或传真,便于客人能将临时改变住宿地址的消息通知有关方面;④次日应首先考虑此类客人的用房安排,并做好客人搬回饭店时的接待准备工作;⑤该类客人住店期间享受贵宾待遇;⑥给客人发致歉信,对造成的不便表示歉意,并希望客人再度光临。

  • 第21题:

    问答题
    机械加工工序顺序的安排原则是什么?

    正确答案: 1)先基准面后其它
    2)先粗后精
    3)先主后次
    4)先面后孔
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    货运计划的平衡安排的原则是什么?

    正确答案: 必须按照发展国民经济农、轻、重的顺序,保证重点、兼顾一般和先中央后地方,先计划内后计划外,先重点后一般的物资调运原则进行平衡安排。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    在分配客房时,下列正确的做法是()。
    A

    首先满足VIP客人的客房

    B

    团队客人尽量集中安排

    C

    内外宾分开安排

    D

    单身女性客人应安排在楼层最里面,以确保安全


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析