餐厅企业通过增加（）、延长（）来提高餐饮销售量。

题目

餐厅企业通过增加（）、延长（）来提高餐饮销售量。

相似考题

1.市场发展战略是指通过改进老产品或开发新产品的方法来增加企业在已有市场上的销售量。()

2.面对竞争压力，企业可能通过（）的方式来实现最佳获利产量。A．降低成本 B．提高价格 C．增加销售量 D．降低价格

3.延长信用期限对企业的影响可能有：A、扩大销售量 B、机会成本增加 C、坏账损失增加 D、管理成本减少 E、减少销售量

4.当商品流通企业给予渠道成员的激励不足时会出现( )。A.销售量提高，利润减少B.销售量下降，利润增加C.销售量提高，利润增加D.销售量下降，利润减少

参考答案和解析
正确答案:服务项目；营业时间
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  • 第1题：

    作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。

    • A、休闲娱乐餐厅
    • B、火锅餐厅
    • C、送餐与外卖餐厅
    • D、无店铺式餐厅

    正确答案:D

  • 第2题：

    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

    • A、餐饮决策
    • B、餐饮服务
    • C、餐饮管理
    • D、餐饮组织

    正确答案:C

  • 第3题：

    礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。


    正确答案:服务礼仪

  • 第4题：

    风味餐厅是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）

    • A、美味佳肴
    • B、餐饮部设施设备
    • C、厨师和餐厅服务员
    • D、服务员的操作技能

    正确答案:C

  • 第6题：

    餐厅通过提高（）及（）来提高销售量。


    正确答案:增加服务项目；延长营业时间

  • 第7题：

    西方国家餐饮企业类型包括（）

    • A、社会餐馆
    • B、酒店餐厅形式
    • C、团体供餐企业
    • D、俱乐部餐厅
    • E、餐饮外卖服务

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题：

    单选题
    当商品流通企业给予渠道成员的激励不足时会出现（　）。
    A

    销售量提高，利润减少

    B

    销售量下降，利润增加

    C

    销售量提高，利润增加

    D

    销售量下降，利润减少


    正确答案： C
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
    A

    菜单制作要求

    B

    顾客口味

    C

    餐厅定位

    D

    餐厅目标市场


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    餐饮产品的价格弹性大，所以价格下降通常会引起销售量的增加，从而提高经济效益。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。
    A

    目标市场宾客的消费特点

    B

    餐饮时尚

    C

    口味变化

    D

    餐饮特点

    E

    餐饮规律


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。
    A

    休闲娱乐餐厅

    B

    火锅餐厅

    C

    送餐与外卖餐厅

    D

    无店铺式餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般来说，餐厅主要通过以下（）活动来提高经营销售额。

    • A、优惠促销
    • B、提高固定顾客的来店次数
    • C、增加顾客的同伴人数
    • D、通过推荐提高顾客的消费单价

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    餐厅通过提高（）及（）来提高销售量和经济效益。


    正确答案:座位周转率；人均消费

  • 第15题：

    餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。

    • A、菜单制作要求
    • B、顾客口味
    • C、餐厅定位
    • D、餐厅目标市场

    正确答案:A

  • 第16题：

    餐饮产品的价格弹性大，所以价格下降通常会引起销售量的增加，从而提高经济效益。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。

    • A、目标市场宾客的消费特点
    • B、餐饮时尚
    • C、口味变化
    • D、餐饮特点
    • E、餐饮规律

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（）。

    • A、改善就餐环境
    • B、增加服务项目
    • C、延长营业时间
    • D、提高餐位利用率

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    单选题
    餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
    A

    餐饮销售量受进餐时间的限制

    B

    餐饮销售量受就餐环境的限制

    C

    餐饮企业固定成本及变动费用较高

    D

    餐饮销售量受经营空间的限制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。
    A

    美味佳肴

    B

    餐饮部设施设备

    C

    厨师和餐厅服务员

    D

    服务员的操作技能


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    面对竞争压力，企业可能通过（　　）的方式来实现最佳获利产量。
    A

    降低成本

    B

    提高价格

    C

    增加销售量

    D

    降低价格


    正确答案： A
    解析：
    企业一般在下列情况下会考虑调低价格：①企业的生产能力过剩，需要扩大销售；②面临强大的竞争压力，企业的市场占有率下降；③企业的成本费用比竞争者低，希望通过降价提高市场占有率或控制市场。

  • 第22题：

    填空题
    餐厅通过提高（）及（）来提高销售量和经济效益。

    正确答案： 座位周转率,人均消费
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮销售量受经营空间的限制，餐饮企业要提高经济效益必须（）。
    A

    改善就餐环境

    B

    加快企业资金周转

    C

    提高餐位利用率

    D

    提高客人人均消费额


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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