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  • 第1题:

    烹饪原料选择的意义是什么?选料的原则是什么?


    正确答案:烹饪原科是烹任工艺的实施对象,是制作烹饪产品的物质条件。
    (一)选料的意义
    A.使原料在烹饪中得到合理的使用,有效发挥其使用价值和食用价值。
    B.为菜点制作提供合适的原料,保证基本质量。
    C.促进烹饪技术的全面发展逐步完善,使食品制作更具科学性,合理性。
    (二)选科的原则
    A.必须按照菜肴产品营养与卫生的基本要求选择原料。
    B.必须按照菜肴产品不同质量选择原料。
    C.必须按照原料本身的性质和特点选择原料。

  • 第2题:

    价值工程选择分析对象的原则是什么?价值工程选择分析对象的方法是什么?


    正确答案: 总的来讲,对象选择要遵循提高经济效益这一基本原则。对于建筑产品可以定性地考虑以下几个方面:
    1)投资额大的工程项目。
    2)面广、量大的建筑产品。
    3)结构复杂、建筑自重大、稀缺材料用量多的项目。
    4)能耗大、能量转换率低的工程项目。
    5)污染严重的工程项目。
    6)用户意见多的建筑产品。
    7)投入力量小但收益快的简单项目,易的情报的项目、设计周期短的项目。
    8)同类项目中技术指标差的项目。
    9)社会需要量大,竞争激烈的产品项目。
    10)对国民经济影响大的项目。
    11)对企业生产经营目标影响大的项目。
    选择分析对象常用以下几种方法:
    1)经验分析法(因素分析法)
    2)不均匀分布定律法
    3)价值系数分析法
    4)最合适区域法
    5)比重分析法

  • 第3题:

    简述水流量测量方法的选择原则。


    正确答案: (1)具有足够的测量精度,测量流量时不受污水杂物的影响;
    (2)所用设备经济实用,便于制造安装;
    (3)尽量利用排水系统上原有的构筑物进行测量,如均匀流速的管道和溢流堰等;
    (4)测量和计算方法简便,易于掌握;
    (5)需要连续测量流量时,可修筑临时设施或安装量水设备,如计算槽和流量计等。

  • 第4题:

    路径选择原则是什么?


    正确答案: 1、选择线路路径时应遵守我国有关法律和法令。
    2.在尽可能的条件下,应使路径长度最短、转角少、角度小、特殊跨越少,水文地质条件好,投资少、省材料,施工方便、运行方便、安全可靠。
    3.沿线交通便利,便于施工、运行,但不要因此使线路长度增加较多。
    4.线路应尽可能避开森林、绿化区、果木林、防护林带、公园等,必须穿越时也应从最窄处通过,尽量减少砍伐树木。
    5.路径选择应尽量避免拆迁,减少拆迁房屋和其它建筑物。
    6.线路应避开不良地质地段,以减少基础施工量。
    7.因尽量少占农田,不占良田。
    8.应避免和同一河流或工程设施多次交叉。

  • 第5题:

    焊条选择的原则是什么?


    正确答案: 对碳钢和低合金结构钢主要按等强度原则来选择焊条的强度级别,如结422用来焊接35公斤级10、20、Q235等钢种。一般结构钢选用酸性焊条,重要结构钢应选用抗裂性较好的碱性焊条。对耐热钢和和不锈钢(属于合金钢)的焊接,为保证焊接接头高温性能和耐腐蚀性能,应选用熔敷金属化学成分与母材相同或相近的焊条,即按等成分原则选用焊条。

  • 第6题:

    问答题
    测量方法选择的原则是什么?

    正确答案: 测量方法选择的原则:既要保证测量精度,又要经济适用。根据上述原则,测量方法选择的主要根据是测量目的,生产批量,被测件的结构,尺寸,精度特征以及现有仪器设备条件等。
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    问答题
    简述水流量测量方法的选择原则。

    正确答案: (1)具有足够的测量精度,测量流量时不受污水杂物的影响;
    (2)所用设备经济实用,便于制造安装;
    (3)尽量利用排水系统上原有的构筑物进行测量,如均匀流速的管道和溢流堰等;
    (4)测量和计算方法简便,易于掌握;
    (5)需要连续测量流量时,可修筑临时设施或安装量水设备,如计算槽和流量计等。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    工艺装备选择的依据是什么?选择的原则是什么?选择的程序又是什么?


    正确答案: (1)工艺装备选择的依据是:工艺方案;工艺规程;工序要求与设备;本企业的现有工艺装备条件;各类工艺装备的标准、订购手册、图册及使用说明书。
    (2)其选择的原则是:高效低耗;标准化、通用化、系列化、组合化;
    生产周期短;满足投资回收期要求及经济指标;方便、省力;良好的结构工艺性,便于制造。
    (3)其选择的程序是:认真分析工艺方案;确定工艺装备类型(标准、通用、专用、组合)与规格;填写各种工艺装备明细表或编制工艺装备设计任务书;主管批准。

  • 第9题:

    钢铃紧力的测量方法是什么?


    正确答案: 将上瓦盖取下,在钢铃的上部放上合适的铅丝,在上下瓦盖水平接合面放上合适的垫片或铅丝,然后将上瓦盖盖上,均匀对紧的紧固螺丝。
    然后打开上瓦盖测量其数值,若钢铃外皮上部铅丝数值为B接合面数值为A则紧力为A-B。

  • 第10题:

    合理选择货位的原则是什么?具体如何选择货位?


    正确答案: ⑴原则:遵守商品安全、方便吞吐发运、提高库容利用等原则。
    ⑵选择:
    ①对怕潮、易霉、易锈的商品,选择干燥或密封的货位,对怕光、怕热、易熔的商品,应选择低湿干燥的货位;
    ②对爬动的商品,应选择温度比较高的货位;
    ③对各种化工危险品,应存放在郊区仓库分类专存;
    ④对性能相互抵触和挥发串味的商品,不能同区储存;
    ⑤对外包装含水量过高而可能影响与其相邻商品安全的商品,不能同区储存;
    ⑥在同一货区储存的商品中,应无虫害感染。

  • 第11题:

    湿度的测量方法是什么?


    正确答案:(1)通过测定露点求湿度;
    (2)绝对测湿法;
    (3)利用温度引起物质电特性变化的性质测量温度。

  • 第12题:

    碳化深度的测量方法是什么?


    正确答案:(1)采用工具在测区表面形成直径约15mm的孔洞,其深度应大于混凝土的碳化深度;
    (2)清除孔洞中的粉末和碎屑,且不得用水擦洗;
    (3)采用浓度为1%~2%的酚酞酒精溶液滴在孔洞内壁的边缘处,当已碳化与未碳化界线清晰时,应采用碳化深度测量仪测量碳化与未碳化混凝土交界面到混凝土表面的垂直距离,并应测量3次,每次读数应精确至0.25mm;
    (4)取三次测量的平均值作为检测结果,并应精确至0.5mm。

  • 第13题:

    单选题
    正确选择测量方法的原则是:既要保证测量的精度,又要()适应。
    A

    合理

    B

    经济

    C

    最佳


    正确答案: B
    解析: 暂无解析