苹果切开后，为什么切口会变成褐色? ( )A、当苹果切开后苹果中原有的两种物质发生反应，使切口面的颜色变成褐色B、是由于苹果细胞被氧化造成的

题目

苹果切开后，为什么切口会变成褐色? ( )

A、当苹果切开后苹果中原有的两种物质发生反应，使切口面的颜色变成褐色

B、是由于苹果细胞被氧化造成的

相似考题

1.马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色,是多酚氧化酶作用的结果。()此题为判断题(对，错)。

2.一个苹果静止在水平桌面上，以下说法正确的是A.苹果受到的重力和桌面对苹果的支持力是一对平衡力B.苹果对桌面的压力和桌面对苹果的支持力是一对平衡力C.苹果对桌面的压力就是苹果受到的重力D.苹果受到的重力和苹果对桌面的压力是一对平衡力

3.马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是多酚氧化酶作用的结果。

4.当某市场中只存在苹果和梨两种商品，苹果价格上升时，人们会减少苹果的购买量而增加对梨的购买。此时，苹果与梨这两种商品之间存在：A.互补关系B.交叉关系C.复合关系D.替代关系

更多“苹果切开后，为什么切口会变成褐色? ( )A、当苹果切开后苹果中原有的两种物质发生反应，使切口面的颜色变成褐色B、是由于苹果细胞被氧化造成的”相关问题

  • 第1题：

    在温暖的环境中，苹果、梨放久了会逐渐变成空心，重量明显减轻。其主要原因是：

    A.苹果、梨的蒸腾作用散失了较多的水分
    B.苹果、梨的呼吸作用消耗了其中的有机物
    C.苹果、梨的中央被细菌、真菌分解掉了
    D.苹果、梨细胞的分裂和生长停止

    答案：B
    解析：
    第一步，本题考查生物常识。
    第二步，呼吸作用是生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解,最终生成二氧化碳、水或其他产物,并且释放出能量的总过程。在温暖的环境中，苹果、梨放久了会逐渐变成空心，重量明显减轻，是因为苹果、梨进行了呼吸作用，有机物被消耗，有机物减少，变成了空心，从而使重量明显减轻。
    因此，选择B选项。

  • 第2题：

    “请不要这样的看着我”，我的脸会变成红苹果“是徐怀钰的哪首歌曲的歌词？


    正确答案: “请不要这样的看着我”，我的脸会变成红苹果“是徐怀钰的我是女生的歌词。

  • 第3题：

    现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色，你猜测其原因可能是（）

    • A、苹果汁中的二价铁离子变成三价铁离子
    • B、苹果汁中含有二价铜离子
    • C、苹果汁中含有氢氧根离子
    • D、苹果汁中含有钠离子

    正确答案:A

  • 第4题：

    在绿色的灯光照射下，红苹果会变成蓝色。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    制作苹果馅时，下列说法错误的是（）。

    • A、调制好的苹果馅要尽快使用完毕，不可在冰箱存放过久
    • B、苹果去皮后十字切开，然后再切成片或块
    • C、要选择果质较软的苹果，有利于保持形态的完整
    • D、使用苹果干时，可用温水浸泡苹果干

    正确答案:C

  • 第6题：

    马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是（）的结果。


    正确答案:多酚氧化酶作用

  • 第7题：

    为什么苹果和土豆等用刀削后会变成褐色。 


    正确答案:苹果、土豆切开后在空气中暴露，切面会变黑褐色，是因为其中含有酚类物质--酪氨酸，在酚酶作用发生了褐变。

  • 第8题：

    苹果削皮后会出现褐色就是（）酶作用的结果，该氧化酶中含有金属（）。


    正确答案:酚氧化酶、铜

  • 第9题：

    单选题
    当某市场中只存在苹果和梨两种商品，苹果价格上升时人们会减少苹果的购买量而增加梨的购买。此时，苹果与梨这两种商品之间存在（　　）。
    A

    互补关系

    B

    交叉关系

    C

    复合关系

    D

    替代关系


    正确答案： B
    解析：
    替代品指对于两种物品，如果一种物品价格的上升引起另一种物品需求的增加，则这两种物品被称为替代品。题目中，该市场只有苹果和梨两种商品，苹果价格上升时人们会减少苹果的购买量而增加梨的购买量，表明两者属于替代关系。故本题选D。

  • 第10题：

    填空题
    苹果削皮后会出现褐色就是（）酶作用的结果，该氧化酶中含有金属（）。

    正确答案： 酚氧化酶、铜
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    把苹果放入冰箱过久的时间，苹果皮会凹凸不平，拿出来放一阵子后，苹果又会恢复原来的样子，这是为什么？

    正确答案： 苹果内水分的分布是不均匀的，在冰箱降温后，水多的部分就会凸出来，因为水变成冰后体积会增大，水少的部分就会凹进去。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    苹果切开后，为什么切口会变成褐色？（）
    A

    当苹果切开后苹果中原有的两种物质发生反应，使切口面的颜色变成褐色

    B

    是由于苹果细胞被氧化造成的


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    苹果削皮后，久放会“生锈”主要是其中的（）发生氧化所致。

    • A、VA
    • B、VD
    • C、VE
    • D、VC

    正确答案:D

  • 第14题：

    切开后不会变黑的果实是（）。

    • A、茄子
    • B、柿子
    • C、苹果
    • D、南瓜

    正确答案:D

  • 第15题：

    含有维生素C的水果被切开后，都会因为维生素C被氧化而形成一种褐色聚合物导致变色，比如苹果。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）。

    • A、苹果酸
    • B、多糖
    • C、鞣酸
    • D、单宁

    正确答案:D

  • 第17题：

    “西瓜与苹果都是凝胶，西瓜切开易流水，苹果切开不流水。这种现象说明离浆不是凝胶的一种性质。”这种说法对吗？


    正确答案:凝胶的离浆是它本身的一种基本特性。一般凝胶离浆有两种类型：
    （1）是由于凝胶初形成后固相质点排布未完全结束，还要进一步重排而引起的；
    （2）是由于熵驱动引起的，象果蔬凝胶。
    后类凝胶是否离浆与凝胶中三维网络结构状况、其束缚液体能力强弱、液体多少及黏度大小等性质有关。也就是说凝胶的离浆量和离浆速率受许多因素影响，凝胶的离浆量与其自身状况有关。凡是凝胶都有离浆倾向，有的出现离浆现象，没有出现离浆现象的只是不具备产生明显离浆的主要条件。凝胶中液体离浆过程是熵增加过程（将离浆后凝胶与析出的液体看作一个整体考虑），有自发倾向。西瓜的网络结构强度差，含液量大，液体受网络束缚力小，在熵驱动下易发生离浆，离浆量也大；而苹果的网络结构强度大，含液量少，液体受网络束缚牢，相同环境条件下不易产生离浆。所以离浆是凝胶的一种基本特征。

  • 第18题：

    苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。

    • A、抗坏血酸氧化酶
    • B、抗氰氧化酶
    • C、细胞色素氧化酶
    • D、多酚氧化酶

    正确答案:D

  • 第19题：

    苹果削皮后会出现褐色，是由于哪种物质的作用？（）

    • A、酚氧化酶
    • B、细胞色素氧化酶
    • C、抗氰氧化酶
    • D、交替氧化酶

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    苹果花凋谢后不久，结出了苹果。发育成苹果的是苹果花中的（）
    A

    花瓣

    B

    花药

    C

    花柱

    D

    子房


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    为什么苹果和土豆等用刀削后会变成褐色。

    正确答案： 苹果、土豆切开后在空气中暴露，切面会变黑褐色，是因为其中含有酚类物质--酪氨酸，在酚酶作用发生了褐变。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是（）的结果。

    正确答案： 多酚氧化酶作用
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。
    A

    抗坏血酸氧化酶

    B

    抗氰氧化酶

    C

    细胞色素氧化酶

    D

    多酚氧化酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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