以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）A、水煮鱼B、烤羊肉串C、炒面

题目

以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

A、水煮鱼

B、烤羊肉串

C、炒面

相似考题

1.最容易被苯并(a)芘污染的食品,常见的有哪几种A.红肠B.牛餐肉C.烤羊肉串SXB最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种A.红肠B.牛餐肉C.烤羊肉串D.腊肉E.以上都是

2.不宜作为零食的食物包括：巧克力、炸土豆片、炸土豆条、膨化食品和烤羊肉串等街头食品。()

3.在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是A.二甲基亚硝胺 B.苯并（a）芘 C.亚硝酸盐 D.胺类物质 E.氨基甲酸酯

4.食品中所含的______等物质的变化可加速食品的腐败变质。A.色素B.维生素C.芳香物质D.不饱和脂肪酸

参考答案和解析
正确答案是：B 
更多“以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）A、水煮鱼B、烤羊肉串C、炒面”相关问题

  • 第1题：

    以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

    A水煮鱼

    B烤羊肉串

    C炒面

    D冷面


    B
    略

  • 第2题：

    下列物质各取10g时，其中所含原子最多的是（）。

    • A、钠
    • B、镁
    • C、铝
    • D、铜

    正确答案:A

  • 第3题：

    腌菜不宜长期食用，如果腌得不好，会含致癌物质亚硝胺。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）

    • A、霉变食品
    • B、腌制食品
    • C、煎炸食品
    • D、熏制食品
    • E、冷藏食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    下列哪种做法比较符合食品安全（）。

    • A、吃街头的烤羊肉串
    • B、发了霉的花生洗了吃
    • C、把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
    • D、把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

    正确答案:C

  • 第6题：

    以下（）中所含致癌物质最多。

    • A、水煮鱼
    • B、烤羊肉串
    • C、炒面
    • D、蒸馒头

    正确答案:B

  • 第7题：

    以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

    • A、水煮鱼
    • B、烤羊肉串
    • C、炒面

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    新疆的传统食品有（）？
    A

    烤馕

    B

    抓饭

    C

    包尔萨克

    D

    烤羊肉串

    E

    蒿籽面


    正确答案： C,E
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）
    A

    水煮鱼

    B

    烤羊肉串

    C

    炒面

    D

    松花蛋


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下食品中所含致癌物质最多的是（）。
    A

    水煮鱼 

    B

    烤羊肉串 

    C

    炒面


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）
    A

    霉变食品

    B

    腌制食品

    C

    煎炸食品

    D

    熏制食品

    E

    冷藏食品


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下（）中所含致癌物质最多。
    A

    水煮鱼

    B

    烤羊肉串

    C

    炒面

    D

    蒸馒头


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下食品中所含致癌物质最多的是（）。

    • A、水煮鱼 
    • B、烤羊肉串 
    • C、炒面

    正确答案:B

  • 第14题：

    食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。


    正确答案:挂炉烤鸭

  • 第15题：

    二手烟中不含致癌物质。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    烤羊肉串对哪些物质产生变化（）、（）、（）、（）和（）。


    正确答案:碳水化合物、氨基酸、蛋白质、维生素、必需脂肪酸

  • 第17题：

    豆类食品中所含矿物质的特点是（）；（）；（）


    正确答案:高钾、高镁、低钠

  • 第18题：

    以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

    • A、水煮鱼
    • B、烤羊肉串
    • C、炒面
    • D、松花蛋

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）
    A

    水煮鱼

    B

    烤羊肉串

    C

    炒面

    D

    冷面


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）
    A

    水煮鱼

    B

    烤羊肉串

    C

    炒面


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    男：我知道有一家饭馆的水煮鱼做得很地道，我们去吃吧。女：你怎么那么爱吃水煮鱼啊？我对这个兴趣不大。男：水煮鱼多好吃啊，又香又辣。女：以后少吃点吧，那哪是水煮鱼，简直就是油煮鱼，我就搞不懂为什么叫水煮鱼。问：女的是什么意思？
    A

    对水煮鱼很感兴趣

    B

    水煮鱼不健康

    C

    水煮鱼油越多越好

    D

    水煮鱼很香


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    二手烟中不含致癌物质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    烤羊肉串对哪些物质产生变化（）、（）、（）、（）和（）。

    正确答案： 碳水化合物、氨基酸、蛋白质、维生素、必需脂肪酸
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种做法比较符合食品安全（）。
    A

    吃街头的烤羊肉串

    B

    发了霉的花生洗了吃

    C

    把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

    D

    把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容