施工现场食堂卫生应满足（ ）要求。A.食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方 B.食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品 C.食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开 D.食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施 E.食堂外应设置非封闭式泔水桶

题目
施工现场食堂卫生应满足（ ）要求。

A.食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方
B.食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品
C.食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开
D.食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施
E.食堂外应设置非封闭式泔水桶
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1.施工现场食堂卫生应满足()要求。A.食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方B.食堂的燃气罐应单独设置存放间，存放间要通风良好并严禁存放其他物品C.食堂制作的炊具宜存放在封闭的橱柜内，食品应生熟分开D.食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施E.食堂外应设置非封闭式泔水桶

2.关于施工现场职业健康安全卫生要求的说法，错误的是（　）。（2016） A.生活区可以设置敞开式垃圾容器 B.施工现场宿舍严禁使用通铺 C.施工现场水冲式厕所地面必须硬化 D.现场食堂必须设置独立制作间

3.关于施工现场卫生与防疫说法错误的是( )。A.施工现场发生食物中毒时,须在24h内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告 B.食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗 C.炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服,工作帽和口罩,并应保持个人卫生 D.不得穿工作服出食堂,非炊事人员不得随意进入制作间

4.施工现场食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。()

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  • 第1题：

    确定围护结构传热阻应满足下列哪些要求？( )

    A.应满足围护结构内表面不结露的要求
    B.应满足卫生要求
    C.应满足环保要求
    D.应满足节能要求

    答案：A,B,D
    解析：

  • 第2题：

    施工现场消防通道的设置应满足哪些要求？


    正确答案: 1.施工现场周边道路无法满足消防车通行及灭火救援通行及灭火救援要求时，临时消防车道宜为环形；
    2.设置环形车道确有困难时，应在消防车道尽端设置尺寸不小于12m×12m的停车场；
    3.临时消防车道的净宽度和高度均不低于4m；
    4.临时通道的路基、路面及其下部设施应能承受消防车通行的压力和工作荷载。

  • 第3题：

    （）应符合卫生要求。

    • A、食堂
    • B、门卫室
    • C、仓库
    • D、厨房

    正确答案:A,D

  • 第4题：

    关于施工现场食堂的管理要求，下列说法中，正确的是（）。

    • A、现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板
    • B、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.0m
    • C、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m
    • D、现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运
    • E、现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗

    正确答案:A,C,D,E

  • 第5题：

    为了满足卫生要求，食堂与厕所之间的距离至少达到（）

    • A、10m
    • B、15m
    • C、20m
    • D、25m

    正确答案:B

  • 第6题：

    施工现场生活区必须与施工作业区、办公区明显分开；施工现场的食堂、餐厅卫生条件及布局必须符合有关规范要求；食堂必须取得（），淋浴室和厕所的墙裙、便槽贴面砖，地面铺设地砖。


    正确答案:卫生许可证

  • 第7题：

    关于施工现场职业健康安全卫生要求的说法，错误的是（）。

    • A、施工现场宿舍严禁使用通铺
    • B、施工现场水冲式厕所地面必须硬化
    • C、生活区可以设置敞开式垃圾容器
    • D、现场食堂必须设置独立制作间

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    施工现场应采用硬制围档，围挡做到整齐，有专人维护，生活区支搭（　）符合规范要求。
    A

    临时设施 

    B

    食堂宿舍 

    C

    工具棚 

    D

    卫生间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    施工现场生活区必须与施工作业区、办公区明显分开；施工现场的食堂、餐厅卫生条件及布局必须符合有关规范要求；食堂必须取得（），淋浴室和厕所的墙裙、便槽贴面砖，地面铺设地砖。

    正确答案： 卫生许可证
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    关于施工现场食堂的管理要求，下列说法中，正确的是（）。
    A

    现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板

    B

    现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.0m

    C

    现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m

    D

    现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运

    E

    现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗


    正确答案： D,A
    解析： 本题涉及的考点是施工现场食堂的管理。施工现场食堂的管理要求包括：
    （1）现场食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方；
    （2）现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板，配备必要的排风设施和冷藏设施，燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品；
    （3）现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.5m，地面应作硬化和防滑处理，炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开，炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒；
    （4）现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m，食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标志，各种作料和副食应存放在密闭器皿内，并应有标志；
    （5）现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运；
    （6）现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，应保持个人卫生，不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间。

  • 第11题：

    单选题
    关于施工现场职业健康安全卫生要求的说法，错误的是（）。
    A

    施工现场宿舍严禁使用通铺

    B

    施工现场水冲式厕所地面必须硬化

    C

    生活区可以设置敞开式垃圾容器

    D

    现场食堂必须设置独立制作间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列规定符合施工现场对环境卫生要求的是（）
    A

    施工现场的临时设施所用建筑材料应符合环保、消防要求

    B

    施工现场宿舍严禁使用通铺，且必须设置可开启式窗户，保证有必要的生活空间，室内净高不得小于2.5m

    C

    盥洗设施应设置满足作业人员的使用的盥洗池，并应使用节水龙头

    D

    食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗

    E

    施工现场作业人员发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时，必须在2h内向施工现场所在地建设行政主管部门和有关部门报告。


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    施工现场食堂卫生责任制应分设哪几种制度？


    正确答案: 1.餐厅卫生管理制度；
    2.食品原料采购制度；
    3.库房管理制度；
    4.餐具、用具清洗消毒制度；
    5.食品从业人员健康检查制度；
    6.除虫灭害管理制度；
    7.用火消防管理制度。

  • 第14题：

    施工现场临时宿舍用电应满足哪些要求？


    正确答案: 1.临时宿舍用电应符合“三级配电两级保护”要求；
    2.未使用安全电压的灯具距离地面高度不得低于2.4米；
    3.宿舍建筑每居室用电负荷标准应按使用要求确定，且不宜小于1.5kW；
    4.宿舍建筑每居室电源插座的数量应按使用要求确定，且不应少于2个，电源插座不宜集中在一面墙上设置。

  • 第15题：

    加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。

    • A、建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度
    • B、定期对食堂人员进行卫生知识培训
    • C、采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比
    • D、定期对食堂人员进行更换

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    施工现场在食堂、医疗方面的管理要求有哪些？


    正确答案: （1）施工现场食堂的安全管理施工现场食堂应有加关市发放的卫生许可证，各类器具规范清洁。炊事人员应持有效健康证明。食品加工应符合卫生标准，腐烂和过期食物不能食用。膳食搭配应科学合理；
    （2）施工现场应设立医务室医务室应配备保健药箱、常用药品及急救物品；
    （3）生活区应定期检查卫生，厕所和排水沟要定期消毒，灭蚊灭蝇；
    （4）施工人员发生传染病、食物中害、急性职业中毒时，应及时向当地的卫生防疫部门和建设主管部门报告，并按照卫生防疫部门的有关现定进行处置。

  • 第17题：

    食堂设施的卫生要求具体有哪些？


    正确答案: 食堂设施应当符合下列卫生要求：
    （一）食堂应当建在地势高、地下水位低、无有害气体和烟雾影响的地方；50米内不得有垃圾场、畜舍、粪坑或者厕所等污染源；
    （二）餐厅与制作间面积比应当为1：1.1～1：1.2；就餐者人均占有食堂面积不少于2.2平方米；
    （三）加工食品应当按照准备、洗切、烹制、提供成品的程序进行，做到生进熟出，防止交叉污染；
    （四）餐厅和制作间必须有防潮措施和机械换气装置以及流水洗手设施，地面应当有1：100～1.5：100的坡度和良好的排水系统，排水口略低于地面，并设网罩；贮藏间应当有防潮、防鼠设施；
    （五）制作间墙壁必须有2米以上的水泥墙裙或者浅色光面瓷砖墙裙，墙角、顶角呈弧形，天花板应当防潮、防积尘，表面涂物不易脱落；
    （六）食堂的门、窗应当采用不易变形的材料制作，做到严密牢固，有防蝇、防鼠设施。内窗台呈斜坡式或者采用无窗台结构；
    （七）灶间应当有抽风装置，自然抽风烟筒应当高出屋脊4米。

  • 第18题：

    施工现场宿舍和食堂卫生有哪些要求？


    正确答案:施工现场宿舍必须设置可开启式窗户，宿舍内的床铺不得超过2层，严禁使用通铺。食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。

  • 第19题：

    施工现场应采用硬制围档，围挡做到整齐，有专人维护，生活区支搭（）符合规范要求。

    • A、临时设施
    • B、食堂宿舍
    • C、工具棚
    • D、卫生间

    正确答案:A

  • 第20题：

    问答题
    施工现场临时宿舍用电应满足哪些要求？

    正确答案： 1.临时宿舍用电应符合“三级配电两级保护”要求；
    2.未使用安全电压的灯具距离地面高度不得低于2.4米；
    3.宿舍建筑每居室用电负荷标准应按使用要求确定，且不宜小于1.5kW；
    4.宿舍建筑每居室电源插座的数量应按使用要求确定，且不应少于2个，电源插座不宜集中在一面墙上设置。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    施工现场在食堂、医疗方面的管理要求有哪些？

    正确答案： （1）施工现场食堂的安全管理施工现场食堂应有加关市发放的卫生许可证，各类器具规范清洁。炊事人员应持有效健康证明。食品加工应符合卫生标准，腐烂和过期食物不能食用。膳食搭配应科学合理；
    （2）施工现场应设立医务室医务室应配备保健药箱、常用药品及急救物品；
    （3）生活区应定期检查卫生，厕所和排水沟要定期消毒，灭蚊灭蝇；
    （4）施工人员发生传染病、食物中害、急性职业中毒时，应及时向当地的卫生防疫部门和建设主管部门报告，并按照卫生防疫部门的有关现定进行处置。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。
    A

    建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度

    B

    定期对食堂人员进行卫生知识培训

    C

    采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比

    D

    定期对食堂人员进行更换


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    施工现场宿舍和食堂卫生有哪些要求？

    正确答案： 施工现场宿舍必须设置可开启式窗户，宿舍内的床铺不得超过2层，严禁使用通铺。食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    施工现场食堂卫生责任制应分设哪几种制度？

    正确答案： 1.餐厅卫生管理制度；
    2.食品原料采购制度；
    3.库房管理制度；
    4.餐具、用具清洗消毒制度；
    5.食品从业人员健康检查制度；
    6.除虫灭害管理制度；
    7.用火消防管理制度。
    解析： 暂无解析

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