食品处理区各操作场所设置应当依照从原料的进入至成品供应成单一流向。()此题为判断题(对，错)。

题目
食品处理区各操作场所设置应当依照从原料的进入至成品供应成单一流向。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。()此题为判断题(对，错)。

2.食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。A、成品B、原料C、工作人员D、就餐人员

3.食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()

4.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施( )，保证食品安全

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  • 第1题：

    食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()


    本题答案：错

  • 第2题：

    食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等()控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

    A.原料

    B.半成品

    C.成品

    D.食品源头


    参考答案：A

  • 第3题：

    食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。


    B

  • 第4题：

    食品从原料到成品应避免发生交叉污染,______不得进入厨房。

    A.成品

    B.原料

    C.工作人员

    D.垃圾


    参考答案：D

  • 第5题：

    食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程。各物理操作单元即单元操作应该是食品工业生产过程的核心。


    对食品原料进行物理加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；;对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；;对食品原料进行生物加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；;对食品原料进行生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；

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